やっぱりおいしかった！ハノイの歴史あるフォー専門店Phở Thìn

え、本当にここでいいのすか？

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ここでいいの？ と躊躇するほど、年季の入ったしぶいたたずまい。これが世界的に有名なお店なの？ と思いました。

看板には1955年創業とありました。その積み重ねてきた歴史の貫禄は、店構えからもしっかりと伝わってきます…！

メニューはフォーと揚げパンだけ

うちはフォーで勝負してるんだ！ という店主の声が聞こえてきそう。フォーは一杯50,000ベトナムドン（約250円）。先払いを済ませ、胸を弾ませながら席で待ちます。

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お店にいたのは地元の人と観光客、半々くらい。アジアのローカル食堂ではおなじみの銀色のテーブル。

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フォーがやってきました！白い麺の上に、ネギやパクチーなど薬味がたっぷりのせられていました。控えめにスープに浮かぶ、軽く炒められた牛肉のスライス。本場のフォーです！

LOVE & PEACE みんな喧嘩しない、えらいえらい

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周りのベトナム人の様子を見て、ライムを2つと唐辛子を少し入れて食べました。スープはとてもあっさりしているのですが、コクがあり…。そのスープに米粉でできた白い平麺がよく絡むんです！

口の中ではスープのコクと、麺のちゅるちゅる感と、ライムと薬味のアクセント、そして牛肉の肉汁が、すばらしいシンフォニーを奏でます…。色んな種類の味と触感が、一堂に会しているのに、喧嘩をせずに仲良くしている様子が、ホントすごかったです。ラブアンドピースでした。

ハノイに来たら、ぜひぜひ訪れてほしいです。

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