バンコク、プーケットに加えてチェンマイが初登場！

美食の宝庫、タイで『ミシュランガイドタイ2020』が発行

AUTHOR /: TRIPPING!編集部

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写真提供：タイ国政府観光庁

世界中の美食家から注目を集めるグルメガイド『ミシュランガイド』から、『ミシュランガイドバンコク・チェンマイ・プーケット＆パンガー2020』が発行された。初版から３年目となる今年は、バンコクやプーケット＆パンガーに加え、タイ北部のチェンマイのレストラン情報も網羅した。

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タイ料理レストランに初の２つ星！星付きは29店舗に

ズーリング　©︎Suhring

『ミシュランガイドバンコク・チェンマイ・プーケット＆パンガー2020』で星を獲得したレストランは、29店舗。２つ星には、昨年に引き続きバンコク屈指の名門ホテル「マンダリン・オリエンタル・バンコク」のフレンチレストラン「ル・ノルマンディー」、日本人の川崎シェフによる日本の食材を用いたフランス料理が注目の「メッツァルーナ」、モダンドイツ料理の人気レストラン「ズーリング」が選ばれた他、タイの伝統料理をテイスティングコースで提供する「アーハーン」と南タイ料理をテーマにした「ソーン」が初の２つ星を獲得した。タイ料理レストランが２つ星を獲得するのは今回が初めて。

アーハーン　photo : Kazuyo Kawatoko

１つ星を獲得したレストランは24店舗。プーケットでは昨年に引き続き、島内屈指のラグジュアリーリゾート「トリサラ」にある「プル」が１つ星に選ばれた。

プル　©︎TRISARA

味よし！コスパよし！のビブグルマンには94店舗が選出

リーズナブルで美味しい料理を提供するレストランに与えられるビブグルマンには、バンコクから61店舗、プーケットから14店舗、パンガーから２店舗が選出。さらに初登場のチェンマイからは、17店舗が選ばれた。

写真提供：タイ国政府観光庁

その他、新鮮な食材を使用しているなど、ミシュランの基準を満たしたレストランを証明する、ザ・プレートミシュランとして158店舗が紹介されている。

ミシュラン星付きレストラン一覧

２つ星★★

バンコク
・Le Normandie
・Mezzaluna
・R-Haan
・Sorn
・Sühring

１つ星★

バンコク
・Bo.lan
・Canvas
・Chef’s Table
・Chim by Siam Wisdom
・80/20
・Elements
・Gaa
・Ginza Sushi Ichi
・J’aime by Jean-Michel Lorain
・Jay Fai
・Khao
・Le Du
・Methavalai Sorndaeng
・Nahm
・Paste
・Saawaan
・Saneh Jaan
・Savelberg
・Sra Bua by Kiin Kiin
・Table 38
・Upstairs at Mikkeller