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現地の人気店も合わせて紹介!

「生パッタイ専門店」が新宿にOPEN! 日本初の真空自家製麺に注目

写真提供:生パッタイ専門店 もちもち自家製生麺のパッタイランチ990円+税

タイ料理の専門店が続々とオープンする中、2020年7月6日(月)に、パッタイ(タイ風焼きそば)の専門店「生パッタイ専門店」が新宿にオープンした。

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名前のとおり、同店一番の目玉は真空自家製による“生パッタイ”。その日提供する分だけを製麺しており、驚くほどのもちもち食感を楽しめる。


写真提供:生パッタイ専門店

メニューには、​タイのトウガラシの中でも“最強レベルの辛さ”とされる「ブリッキーヌ」と特製ラー油を加えた、激辛の黒パッタイも。辛党の方にぜひ挑戦してほしい!


写真提供:生パッタイ専門店 激辛の黒パッタイランチ1,050円+税

営業時間は11:00〜15:30(ラストオーダー 15:00)の、お昼のみ。今までにない食感のパッタイを味わってみて。


写真提供:生パッタイ専門店 

 

「パッタイ」って、どんな料理?


写真提供:生パッタイ専門店

そもそもパッタイとは、中太の米粉麺を使った「タイ風焼きそば」のことを指す。エビやニラ、もやしなどの具材と炒め、ナンプラーや砂糖、ピーナツ、ライムなどで味付けされる。

タイでは屋台を代表する定番料理のひとつとされ、テーブル上に置かれた各種調味料で、さらに自分好みの味付けにして食べるのが一般的だ。

生パッタイ専門店 新宿店

住所 東京都新宿区新宿3-26-13 新宿中村屋ビル7F(JR新宿駅・地下鉄新宿駅よりA6出口直結)
営業時間 11:00〜15:30(LO 15:00/ランチ営業のみ)
電話番号 03-5367-5666
URL https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13174577/
地図 Googleマップで確認する

 

バンコクで人気の3店を紹介!

ティップサマイ


©サク

名店揃いの旧市街にある「ティップサマイ」は、バンコクでも老舗の超有名店。連日行列のできる店としても知られているが、席数も多めなので回転率は早いはず。

このお店で人気なのが、「SUPERB PADTHAI」という卵で包んだパッタイ。卵を破ると、中からはエビ油で調理された麺とエビが。ここだけの味を堪能してほしい。

ティップサマイ・パッタイ・プラトゥーピー

住所 313 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200 タイ
営業時間 10:00〜0:00
電話番号 (+66) 2226-6666
URL1 https://thipsamai.com/
地図 Googleマップで確認する
備考 アイコンサイアムに支店あり

 

バーン・パッタイ


©️TRIPPING!

青い外観に木目調のオシャレな内観の「バーン・パッタイ」は、高級タイ料理店を展開するISSAYAグループが、パッタイ専門店として開いたレストラン。

洗練された贅沢なパッタイを味わえるだけでなく、前菜からデザートまでパッタイ以外のメニューも存分に楽しむことができる。

BTSサパーンタクシン駅から歩いていすぐと、アクセスがいいところもポイントだ。

※現在は一時的に休店中。

バーン・パッタイ

住所 21-23 Soi Charoen Krung 44, North Sathorn, Bangkok 10500
営業時間 11:00〜22:00
電話番号 +66(0)2060-5553-4、+66(0)63-370-0220
URL https://www.baanphadthai.com/
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パッタイ・ファイタル


©Kazuyo Kawatoko

旧市街に店を構える「パッタイ・ファイタル」は、2018年にオープンしてからおよそ1年という短さで、「ミシュランガイド」のビブグルマンに選出された名店。

自慢の一品は、新進気鋭のシェフが手がける、強火(=ファイタル)で一気に仕上げたパッタイ。またそのほかにも、オーガニック食材を使用しているのもこの店ならではのこだわりだ。

パッタイ・ファイタル

住所 115/5 Dinso Rd, Baworniwet, Phranakorn, Bangkok 10200
営業時間 10:00〜21:00
電話番号 (+66) 89 811 1888
URL https://www.eatpadthai.com/
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備考 トンローに支店あり

 



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