ホーチミンのスペシャルティコーヒー専門店4店を紹介！

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ベトナムはコーヒーが美味しい国。“ベトナムコーヒー”といえば、苦味の強いコーヒーと甘いコンデンスミルクが合わさった、飲むチョコレートのような濃厚なドリンクを思い浮かべる方が多いと思いますが、近年は“スペシャルティコーヒー”が飲めるお店が増えています。

 
サイフォンやエアロプレス等の器具を使って１杯ずつ淹れるコーヒーは、ベトナムコーヒーとはまた違った味わい。コーヒー豆と抽出器具を選べるので“自分だけのとっておきの1杯”が楽しめます。そこで今回は、ホーチミンのスペシャルティコーヒー専門店を4店ご紹介！

1.The workshop（ザ・ワークショップ）

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2014年8月にオープンしたホーチミンのスペシャルティコーヒー業界の先駆者的存在。店内中央にはオープンカウンターが設置されていて、バリスタがコーヒーを淹れる様子を見ることができます。抽出器具はフレンチプレス、エアロプレス、サイフォンなど約8種類。

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The workshop（ザ・ワークショップ）

2.SHIN COFFEE（シンコーヒー）

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日本に4年間滞在した経験を持つオーナーのお店で、窓ガラスには日本語で「スペシャルティコーヒー」と書かれています。コーヒーを淹れる前に豆を挽き、挽きたての豆の香りを嗅がせてくれます。抽出器具はベトナム式コーヒーフィルター、サイフォンなど5種類。

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SHIN COFFEE（シンコーヒー）

3.SAIGON COFFEE ROASTERY（サイゴン・コーヒー・ロースタリー）

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ホーチミンの目抜き通り・ドンコイ通りの古いアパートメント内にあるお店。同じ建物には「L′USINE」などおしゃれなカフェが集まっています。抽出器具はKalita、V60、Chemex、エアロプレスから選べます。店内ではコーヒー豆の販売もしています。

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SAIGON COFFEE ROASTERY（サイゴン・コーヒー・ロースタリー

4.LADY LUCK COFFEE（レディラック・コーヒー）

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ベトナム人女性とアメリカ人男性が経営するこじんまりとしたカフェ。グエンティミンカイ通り18番地の路地にあります（サイゴン大教会から徒歩10分）。もとはコーヒー豆の卸売専門店だったため、こだわりのコーヒーが1杯15,000VND（約75円）～と破格で飲めます。

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LADY LUCK COFFEE（レディラック・コーヒー）

 
すっきりクリアな飲み心地を求めるならペーパーフィルター、豆から出る油分などコーヒーの個性を丸ごと楽しみたいならフレンチプレス、コーヒーができる過程を目で楽しみたいならサイフォンでの抽出がおすすめです。コーヒー好きの方はホーチミンで“とっておきの1杯”をぜひ楽しんでみて。

（text & photo：グッチ）

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初回投稿日：2017年8月14日
情報更新日：2018年11月12日（情報追加更新 by編集部）