2年連続ミシュランスター獲得！「サワン」が生み出す革新的なタイ料理

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「サワン」は、２年連続ミシュラン１つ星に輝いたタイ料理レストラン。ストリートフードをモダンにアレンジした革新的なタイ料理が楽しめる。

若き女性シェフが生み出す料理は、プレゼンテーションにもこだわりがあり、ストリートフードを味わう瞬間の臨場感を出すために、盛り付けや仕上げをあえて客席の側で行うこともある。

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一見するとおよそストリートフードには見えないモダンな料理も、口に入れてみるとちゃんとタイ料理の味わい。ファインダイニング×ストリートフードの見事な融合には脱帽だ。

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メニューは９皿のテイスティングコースで、３ヶ月に一度内容が変わる。様々な国から集められたワインで楽しむワインペアリングや、ティーペアリングもおすすめだ。

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店名の「サワン」は、天国を意味するタイ語。今までに食べたことのないタイ料理を望むなら、ぜひ「サワン」へ訪れてみて。

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