世界的な有名シェフによるタイの屋台応援プロジェクトが始動！

著者撮影

この屋台応援イベントは、Gaggan氏と人気フードブロガーのMark Wiens氏(IG：@migrationology)、タイ人フーディーのKittidech Vimolratana氏(IG：@itan)の三者の発案によりスタートしたもの。経済的困難を抱える屋台を毎回一軒ピックアップし、屋台料理とGaggan氏が手掛ける料理とのコラボメニューを参加者に提供。売上金全額を屋台の店主に還元することを目的としています。

著者撮影

初回の会場となった、サイアムにある複合施設「Lido Connect」にはイベント開始前から長蛇の列！欧米人を中心に大勢の人が詰めかけていました。

著者撮影

今回のイベントで提供されたのは、屋台自慢のパンダンリーフを練り込んだロティと、GAGAN氏、「GAGAN」でヘッドシェフを務めたRydo Anton氏(IG：@rydoanton89)による、ルンダンを組み合わせた一皿。

著者撮影

ほのかに甘いロティと、スパイスがしっかり効いたルンダンの組み合わせは絶品！長い時間にわたって行列しましたが、並んだ価値のある本当に美味しい料理でした。

著者撮影

また、Gaggan氏は参加者全員とセルフィーを撮るなどご機嫌で、そんなGaggan氏につられてか、会場が終始笑い声が飛び交う和やかな雰囲気だったのもとても印象的でした。

著者撮影

今回ご紹介したイベントは今後も定期的に開催される予定です。次回の開催スケジュールなどは、Gaggan氏(IG：@gaggan_anand)のインスタグラム投稿で確認できます。ご興味のある方はチェックしてみてくださいね。

ミシュランシェフも通う！バンコク・サトーンのタイ南部料理食堂

著者撮影 日本にさまざまな郷土料理があるのと同様に、タイにも地域ごとに特色のある料理が存在します。一言でタイ料理といっても「イサーン料理」「北タイ料理」など、場所によって味つけや特徴が異なるのが...続きを読む >

バンコク旧市街の人気食堂「パッタイファイタル」がトンローにオープン

著者撮影 オープンから1年経っていないにもかかわらず、2019年度版「ミシュラン バンコク、プーケット＆パンガー」にてビブグルマンに選ばれた人気パッタイ店「Pad Thai Fai Ta Lu（...続きを読む >

バンコクの人気ナイトマーケット「ARTBOX」が毎日開催中！

著者撮影 バンコク都内で場所を転々と移動しながら、不定期で開催されてきた人気ナイトマーケット「ARTBOX（アートボックス）」。2019年は開催場所をアソークの公園「Chuvit Garden（...続きを読む >