世界的な有名シェフによるタイの屋台応援プロジェクトが始動！

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2019年9月末、世界的シェフとして知られるGaggan Anand氏による、ユニークな「屋台応援イベント」がバンコクでスタートしました。記念すべき第1回となる今回は、バンラック市場で営業しているロティ屋台をフィーチャー。ロティとGaggan氏考案のカレーを組み合わせたコラボレーションメニューが参加者に提供されました。

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この屋台応援イベントは、Gaggan氏と人気フードブロガーのMark Wiens氏(IG：@migrationology)、タイ人フーディーのKittidech Vimolratana氏(IG：@itan)の三者の発案によりスタートしたもの。経済的困難を抱える屋台を毎回一軒ピックアップし、屋台料理とGaggan氏が手掛ける料理とのコラボメニューを参加者に提供。売上金全額を屋台の店主に還元することを目的としています。

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初回の会場となった、サイアムにある複合施設「Lido Connect」にはイベント開始前から長蛇の列！欧米人を中心に大勢の人が詰めかけていました。

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今回のイベントで提供されたのは、屋台自慢のパンダンリーフを練り込んだロティと、GAGAN氏、「GAGAN」でヘッドシェフを務めたRydo Anton氏(IG：@rydoanton89)による、ルンダンを組み合わせた一皿。

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ほのかに甘いロティと、スパイスがしっかり効いたルンダンの組み合わせは絶品！長い時間にわたって行列しましたが、並んだ価値のある本当に美味しい料理でした。

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また、Gaggan氏は参加者全員とセルフィーを撮るなどご機嫌で、そんなGaggan氏につられてか、会場が終始笑い声が飛び交う和やかな雰囲気だったのもとても印象的でした。

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今回ご紹介したイベントは今後も定期的に開催される予定です。次回の開催スケジュールなどは、Gaggan氏(IG：@gaggan_anand)のインスタグラム投稿で確認できます。ご興味のある方はチェックしてみてくださいね。

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