バンコクの人気食堂「マダム・ソムタム」でイサーン料理×ワインのマリアージュ

photo : Kazuyo Kawatoko

タイのイサーン（東北）地方の料理が楽しめる人気食堂「マダム・ソムタム」は、店名の通り、ソムタム（青パパイヤのサラダ）で有名な一軒。

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注文が入るとソムタムスタンドで手作りされるソムタムは絶品。ソムタムの他にもラープやガイヤーンなど本格イサーン料理がリーズナブルに頂ける。

photo : Kazuyo Kawatoko

さらに特徴的なのが、ワインとイサーン料理とのマリアージュを提案しているところ。お店をオープンする前にワイン輸入会社に勤めていたオーナーのニッキー氏は、フランスでワインを学んだこともあるワインのプロ。おすすめのワインを聞いてボトルオーダーをするのが「マダム・ソムタム」流。

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