チキンライスの名店！シンガポール老舗店「文東記（ブン・トン・キー）」

シンガポールの味「チキンライス」

「海南鶏飯（チキンライス）」とは、蒸した鶏をぶつ切りにしたものを、鶏の出汁で炊いたご飯に乗せて食べるシンガポールの伝統的な定食。好みで特製のソースを付けて食べる。店舗によって若干味の異なるオリジナルのソースを食べ比べるのも楽しみの一つ。チキンライス用ソースの定番「Chicken Rice Chili Sauce（チキンライスチリソース）」「Ginger Sauce（ジンジャーソース）」「Dark Soya Sauce（濃い口醤油）」などは、店舗やスーパーマーケットでも購入可。お土産に買って帰って、帰国後もシンガポールの味を再現してみては？

リーズナブルながら、シンガポールトップクラスの味

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今やどのガイドブックにも掲載されるチキンライスの名店「Boon Tong Kee（文東記／ブン・トン・キー）」は、1979年チャイナタウンに創業した一軒の屋台が始まり。Thian Boon Hua氏がこだわり抜いた、なめらかでふっくらした蒸し鶏が評判になり、1983年、Balestier Road（バレスティア・ロード）に初の路面店をオープン。以降、高級店に引けを取らない洗練された味付けと、リーズナブルな価格、スタッフの行き届いたサービスで、シンガポールトップクラスの人気店に。

2020年現在、バレスティア・ロードの本店以外にも、River Valley Road（リバー・バレー・ロード）店、East Coast Road（イーストコースト・ロード）店を含む全8店舗に拡大している。尚、お店の味を宿泊先などでも楽しめるお弁当のテイクアウト販売も行なっている。さらに、店頭で発売しているチキンライスと相性抜群の「Boon Tong Kee」特製ソースはお土産にも最適。

チキンライス以外のメニューもおススメ

ほどけるように滑らかなチキンと、ピラミッド型に盛られた鶏のうまみが詰まったライスで有名なブン・トン・キーだが、それ以外のメニューもおススメ。リバー・バレー・ロード店のFried French Bean and Scallops（インゲンとホタテ貝の炒め物）や、Fried Spare Ribs with Zhen Jian Sauce（Zhen Jianソースのスペアリブ）は、チキンライスと一緒にオーダーしたい癖になる味。タイガービールと一緒に流し込もう！
※メニューは店舗によって異なります

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初回投稿日：2015年11月19日
情報更新日：2018年10月17日（写真情報更新）
情報更新日：2020年8月14日（情報追加更新）