ベトナム中部の世界遺産の街「フエ」で食べたいご当地料理

かつてベトナム最後の王朝・グエン朝がおかれた中部の都市フエ。寺院や史跡など見どころの多い街だが、実は名物料理もたくさんあるので、ご当地グルメにも挑戦したいところ。今回は、フエで食べたいご当地料理「ブンボーフエ」「バインベオ」「コムヘン」を提供するレストラン5軒ご紹介！同じ料理でもお店ごとに提供スタイルが異なるので食べ比べてみて自分好みのお店を探すのもオススメ！

古都フエにあるブンボーフエ発祥の店！
「Bun Bo Hue」

photo:yuya

「Bun Bo Hue」は古都フエにあり、正に“ブンボーフエ”を編み出したとされるお店だ。ブンボーフエは、殊の外さっぱり味で、辛みもごくごくピリ辛程度。レモングラスが軽やかに漂っており、具だくさん。
ブンボーフエの食べ比べをしようと考える方は、こちらを起点に巡るときっと面白いはず！

古都フエにあるブンボーフエ発祥の店！その名も「Bun Bo Hue」

著者撮影 今回ご紹介する店「Bun Bo Hue（ブンボーフエ）」は古都フエにあり、正に“ブンボーフエ”を編み出したとされるお店だ。ブンボーフエはフエのみならずベトナム全土で人気を誇る麺料理で、...続きを読む >

ぷるぷる食感が病み付きに！見た目も美しいフエ名物バインベオ
「Cung An Dinh」

photo:yuya

フエ名物「バインベオ(Banh beo）」を専門とする人気店「Cung An Dinh」。ここでは、米粉を蒸した後、海老粉、揚げた豚の皮、ハーブ類をまぶして提供しており、自家製のヌクチャムを付けて頂く。ぷるんぷるん、モチモチした食感が個性的で病みつきになること間違いなし！

ぷるぷる食感が病み付きに！見た目も美しいフエ名物「バインベオ」人気店

著者撮影 フエ名物「バインベオ(Banh beo）」を専門とする人気店「Cung An Dinh」をご紹介。日本でバインベオを供するお店は言うまでも無く少ないが、ベトナム現地の知名度はどれくらい...続きを読む >

古都フエの定番朝ご飯！シジミご飯コムヘン
「Ba Hoa」

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コムヘンは、炊いたシジミを野菜、薬味、ナッツなどと和えて白米にのせ、最後にシジミ汁をかけて頂く料理で、日本人の口に特に合いやすい味。お店によって使用する具が異なる点がコムヘンの食べ比べの楽しみだ。朝食で食べる事が多い料理なので、一部のお店はランチ前に閉めてしまう事も。ぜひ、朝食の時間を狙ってトライしてみて。

古都フエの定番朝ご飯！シジミご飯「コムヘン」

著者撮影 フエはこぢんまりとした街ながら、名物料理が実に多い。既に紹介した「ブンボーフエ」、「バインベオ」に加えて、「コムヘン」と言う「シジミご飯」は日本人の口に特に合うだろう。 &nbs...続きを読む >

好みの一軒を探索！シジミご飯「コムヘン」を食べ歩き！
「Quan Nho」

photo:yuya

「Quan Nho」は某ガイドブックにも掲載されており、旅行者には割と知名度が高いお店。「Quan Nho」のコムヘンは上記で紹介した「Ba Hoa」とは異なり、ご飯の上にすでにスープが掛けられていて「お茶漬け」的に食べるスタイルだ。フエには他にもコムヘンのお店があるので、食べ比べてみて自分好みのお店を探してみよう！

ベトナム・フエ名物のしじみ汁ご飯「コムヘン」を食べ歩き！

著者撮影 Ba Hoaを訪問した後、「コムヘン」を食べ比べしようと伺った店「Quan Nho」。   Quan Nhoは某ガイドブックにも掲載されており、旅行者には割と知名度が...続きを読む >

美味しいフエ料理をリーズナブルに！人気郷土料理レストラン
「Madam Thu Restaurant」

photo:Masa

フエの名物料理をカジュアルに楽しむことができる人気レストラン「Madam Thu Restaurant」。美味しいフエ料理をリーズナブルに味わえるとあって、欧米人観光客のあいだで人気を集めている。肝心の料理は丁寧に調理されており、優しい味わいのものばかりなので、ベトナム料理を食べ慣れていない人でも挑戦しやすいはず。ディナータイムには店頭に行列が出来るほど混み合うため、事前に電話予約がオススメ！

フエの人気郷土料理レストラン「Madam Thu Restaurant」

著者撮影 かつてベトナム最後の王朝・グエン朝がおかれたフエ。寺院や史跡など見どころの多い街ですが、フエに行くならご当地グルメにも是非挑戦したいところですよね。 そこで今回は、フエの名物料理...続きを読む >