ベトナム
グルメ
野菜料理をもっと身近に

ホーチミンで本格ベジタリアンのベトナム料理が味わえる人気店

photo:Yurika Kawano

「フム・ベジタリアン・レストラン&カフェ」は、野菜だけで作る華やかなベトナム料理が評判のレストラン。都会の喧噪を忘れさせてくれるリゾートのような佇まいも魅力だ。

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レストランでは、ベジタリアン料理をより身近に感じてほしいという願いから、見た目にも美味しさにもこだわったオリジナリティー溢れる野菜料理を提供している。料理やドリンクには、新鮮な野菜や果物、木の実など栄養価の高いベジフードを使い、化学調味料は一切使用しない。


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photo:Yurika Kawano

店名の「フム」は、サンスクリットの「Om Mani Padme Hum」という言葉に由来し、直訳すると「蓮の花(=菩提心)にある貴重な宝石(=人々の心)」という意味。これは「菩提心は人間の心から生み出される」と解釈され、「仏の心を外的要因に求めず、自分自身の内面に求めるべき」という教えが込められている。そんな店名からも、内面の健康を大切にする店のコンセプトを感じることができる。


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photo:Yurika Kawano

「フム・ベジタリアン・レストラン&カフェ」は観光やショッピングにも便利な3区にあり、その他、2区と3区にも系列店の「フム・ベジタリアン・ラウンジ&レストラン」、「フム・ベジタリアン・ガーデン&レストラン」を構えている。新鮮な野菜を使った本格ベジタリアン料理をぜひ楽しんでみて。


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