おうちでベトナム気分！

業務スーパーで買いたいおすすめベトナム食材3選

AUTHOR /: グッチ | ホーチミンライター

TAG /: ベトナム料理; 日本で楽しむアジアの国

著者撮影

驚きの安さと豊富な品揃えで人気の「業務スーパー」。食のプロだけでなく、一般客も利用できるスーパーで、食生活を支えてくれる心強いお店です。台湾ブロガー・コバシイケ子さんの記事「業務スーパーで買いたいおすすめ台湾食材3選」に続き、今回はベトナム編をお届けします。

どの食品も原産国は「ベトナム」著者撮影

今回はこの3つの食品を選びました。筆者のおすすめの楽しみ方と合わせてご紹介しますね！

お好みの具材を巻いて生春巻きに！「ライスペーパー」

ライスペーパーは直径16cmで100g（約20枚）入り。値段は1袋65円（税込）。直径22cmの大きめサイズもある著者撮影

最初にご紹介するのは「ライスペーパー」。ライスペーパーといえば、生春巻きに欠かせない食材ですよね！原材料はタピオカ粉・米粉・食塩で、小麦・グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方も安心して食べられます。おすすめの具材は海老・豚肉・ニラ・サニーレタス・ブン（米麺）ですが、お好みの具材を巻いて自由にアレンジしても楽しいですね。人参・パプリカをプラスすれば、彩り鮮やかな生春巻きができあがります。

タレの材料は砂糖・ライム果汁（レモン果汁）・ヌックマム（ナンプラー）・水。砂糖1 ：ライム果汁1 ：ヌックマム2 ：水2 の比率で混ぜ合わせて、最後にみじん切りにした（またはすり潰した）にんにくと唐辛子を加えます。

手軽に食べられる「インスタントフォー」

インスタントフォー（チキン風味）は5食セットで248円（税込）著者撮影

続いてご紹介するのは「インスタントフォー」。業務スーパーで売られているインスタントフォーは「THIEN HUONG FOOD」というメーカーのもの。カロリーは1食（60g）あたり219kcalと控えめなのもうれしいところ。こちらのインスタントフォーはパクチーの風味が効いていて、封を開けると一気にベトナム気分が高まります！

袋の裏面にはベトナム式のインスタントフォーの作り方が書かれています。器に麺・調味料を入れ、熱湯を注いでフタをし、約4分待つだけ・・・と簡単な作り方で本格的な味を楽しめます。トッピングに茹で鶏とレモンを加えれば、食べ応えが増し、さらに本格的な味になります。

ベトナム産のコーヒー豆を使用「インスタントコーヒー」

「ユニバースターGOLD」コーヒーは1瓶（100g）268円（税込）。酸味と苦味のバランスがよく、コクもあって飲みやすい著者撮影

最後にご紹介するのは「インスタントコーヒー」。あまり馴染みがないかもしれませんが、実は世界で第2位のコーヒー豆生産量を誇るコーヒー大国のベトナム。ベトナムで採れるコーヒーの多くは力強い風味が特徴の「ロブスタ種」です。

そのまま飲んでもおいしいですが、おすすめの飲み方は最近筆者がハマっている「スアチュアカフェ」。スアチュアカフェはハノイ発祥のヨーグルトとコーヒーを混ぜたドリンクです。「えっ！？ヨーグルトとコーヒーって合うの？」と思われる方が多いかもしれませんが、これが意外と合うんです！練乳を加えて作るのですが、コーヒーの苦味、練乳の濃厚な甘み、ヨーグルトのコクと甘酸っぱさが合わさってなんともいえないおいしさ！

今回はこのインスタントコーヒーを使ったスアチュアカフェの作り方をご紹介しますね。まずグラスを用意し、ヨーグルト大さじ6と練乳大さじ2を入れてグラスの中でよく混ぜ合わせます。次に別のグラスでコーヒー液を作ります。大さじ1のインスタントコーヒーを大さじ2の水でよく溶かします。その後、ヨーグルト＋練乳の上にコーヒー液を流し、最後に氷を入れてできあがりです！氷はジップロックなどに入れて麺棒でたたいて細かくすると、よりベトナムらしいドリンクになりますよ。

（text & photo：グッチ）

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