「成城石井」のエスニックな新商品！「desica」シリーズから主役級絶品スープが登場

写真提供：成城石井
成城石井が誇るオリジナル商品「desica」から、シリーズ初となるエスニックスープが発売となった。本格的な味わいが手軽に楽しめる３品は、自宅にいながらアジア旅行気分が味わえる３品となっている。

写真提供：成城石井
成城石井最高峰とされるオリジナル商品シリーズ「desica」から、2021年７月１日（木）より新たに発売されているエスニックレトルトスープ３種。ラインナップするのは「シンガポール風海老スープ」「トムヤムクン」「トムカーガイ」だ。

成城石井のエスニック惣菜は人気が高いことでも知られるが、その数々を送り出してきたセントラルキッチンのエスニック料理長・勝本氏が魅了された現地グルメをもとに、レシピ開発を手掛けている今回の自信作。調味料には現地のものも使って本場の美味しさを追求しつつ、成城石井の職人技で日本人の口にも合う仕上がりを目指した。また具材感も妥協せず、具材が多く満足感の高いスープとなっている。

写真提供：成城石井
特に注目したいのが「シンガポール風海老スープ」。アイディアの元となったのは、シンガポールのローカルフード「プロウンミー」だ。豚肉の出汁をベースに、海老のペーストなどを加えた濃厚なスープを麺と一緒にいただく一品で、料理長の勝本氏はこのプロウンミーを海老のスープとしてアレンジできないかと発想を飛ばしたそう。エスニック料理で使うのは珍しいアメリケーヌソースも使用しているのがこだわりとなっている。

写真提供：成城石井
また「トムヤムクン」と「トムカーガイ」には、ココナッツミルクよりもさらに濃厚なココナッツクリームを使用。コクと奥行きがあり、エスニック料理ビギナーの方でも試しやすい味付けとなっている。

食卓の主役となれる贅沢スープは、どれもそのままいただくのはもちろん、野菜などお好みの具材を追加する一手間を加えたり、ご飯や麺と一緒にいただくアレンジもおすすめ。バイヤーのイチオシはスープと米麺のコンビネーションだ。

成城石井desica ５種具材のシンガポール風海老スープ　431円（税込）／180g

写真提供：成城石井
シンガポールの麺料理「プロウンミー」をスープにアレンジした逸品。海老の旨味を凝縮したさまざまな海老調味料に加え、海老独特の甘みとコクを引き出すアメリケーヌソースも取り入れている。１パックあたり海老団子は２つ、海老も２尾入っているほか、豆もやし、たけのこ、さつま揚げと５種類の具材入り。海老の旨味と具材のごろごろ感を楽しんで。

成城石井desica ４種具材の濃厚トムヤムクン ココナッツクリーム仕立て　431円（税込）／180g

写真提供：成城石井
「現地で広く親しまれている味を体験してほしい」という想いから、タイでポピュラーなココナッツミルクよりも濃厚なココナッツクリームをチョイス。これによって辛みは抑えられ、まろやかさがアップし、トムヤムクンに馴染みのない方でも口にしやすくなっている。また酸味をプラスするアイテムにはセミドライトマトを使用。このほかにたけのこ、ふくろたけ、海老の４種類が具材となった。調味料にはナンプラーと自社輸入のチリインオイルも使用し、程よい辛味と酸味、ココナッツクリームによる甘みがマッチした、マイルドで味わい深い一品。

成城石井desica ３種具材の濃厚トムカーガイ　ココナッツクリーム仕立て 431円（税込）／180g

写真提供：成城石井
「トムカーガイ」とはココナッツミルクをベースに、スパイスと酸味を効かせたスープ。ココナッツクリームを約34％使用することで濃厚なコクを出しながら、ライム果汁がほどよい酸味を演出する仕上がりとなっている。具材は鶏肉、ふくろたけ、ヤングコーンの３種類。ほのかな辛味のバランスも絶妙で、グリーンカレー風にご飯といただくのもおすすめだ。

desica新商品となるエスニックレトルトスープ３種類は、全国189の成城石井店舗とオンラインショップ「成城石井.com」で販売中。

近年レトルト食品の改良が目覚ましいことに加え、コロナ禍でおうち時間が増えたことから、成城石井では2020年３月〜2021年２月の１年間におけるレトルト食品カテゴリーの既存店売上高が、前年比で約125％に伸びている。自宅にストックしておけて、いつでも手軽に食べられるレトルト食品への期待がますます高まるなか、満を持して登場したdesica新商品の３品。暑い夏にもぴったりなエスニックスープを味わいながら、アジア現地を旅する気分でおうち時間も充実させよう。

■成城石井 公式サイト：http://www.seijoishii.co.jp/
■成城石井.com（公式オンラインショップ）：https://www.seijoishii.com/

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