南インドの朝ごはん「アッパム」をシンガポールで食べてみよう！

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リトルインディア地区の観光の出発点にもなる「テッカセンター」。こちらのフードコートで食べられます。アッパムは朝ごはんなので、午前中に行かないと食べられません。ご注意下さい。

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プレインアッパム、チーズアッパム、エッグアッパムなどトッピングが違うアッパムが数種類あるので、自分の好きなトッピングを選びます。ココナッツミルクやお砂糖（オレンジ色のお砂糖）を付けて食べます。

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小ぶりの中華鍋のようなお鍋でひとつずつ作ってくれます。少し時間がかかりますが、その行程を見るのも楽しいので、ぜひじっくりお店の方の作り方を見てみて下さい。

テッカセンターのホーカーセンターにはロティ・プラタを売っているお店もあるので、プラタも買って、付いて来るカレーソースを付けて食べても美味しいです。

北インド料理がナンをはじめ小麦を使った料理が主なのに比べ、南インド料理は米を使ったドーサなどが主な主食です。日本でもドーサを提供しているお店はあると思いますが、アッパムはなかなか体験出来ないと思うので、シンガポールにいらした際にはぜひ食べてみて下さい。外はパリパリ、中はしっとりのコンビネーションが絶妙です。

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