シンガポールで話題の日本人店主 ローカルフード屋台が日本初上陸

 
現地のメディアはもちろん、日本でも話題にあがるのが、シンガポール西部クレメンティのホーカーズ（屋台が集まった屋外施設）のミーポック屋台「Ah Hoe Mee Pok 阿和面薄」。店主の栗原直次さん家族が経営する店舗は、行列が絶えない人気店。2015年の出店から間もなくして、2号店「Ah Lee Mee Pok 阿栗面薄」もオープンし、どちらも連日多くの客で賑わう。

 
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駐在員から一念発起！シンガポールで日本人家族が営むローカルフード屋台

 
そんな栗原さんのミーポック屋台「Ah Hoe Mee Pok 阿和面薄」がこの度、日本に初上陸！ 2月7日（火）〜2月28日（火）の間、毎週火曜と木曜、10時〜14時に千葉駅近くに期間限定でオープンした。

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日本人の口にも合うミーポック！

ミーポックとは平たい卵麺の料理を指し、元々は中国の潮州がルーツ。そこにシンガポールの食文化が合わさって独自の発展を遂げたローカルフードだ。

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今回、日本でメニューに並ぶのはエビがのった「Specia Mee pok（スペシャル・ミーポック）」とエビの替わりに甘辛く煮た椎茸がたっぷりのった「Mushroom Minced Meet Noodle(マッシュルム・ミンスミート・ヌードル)」の2種類。どちらも、汁なしのドライタイプと、汁ありのスープタイプと選ぶことができる。

麺は、料理名にもあるミーポック（平たい卵麺）と、ヨウメン（細い卵麺）、クィティオ（米麺）の3種類から選ぶ。

Mushroom Minced Meet Noodle　ドライタイプ　  600円

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今回は、栗原さんおすすめのMushroom Minced Meet Noodleのドライタイプをオーダー。

シンガポールの店舗よりも多めのポーションで出てくるミーポックは、具沢山であることはもちろん、具材の種類にまず驚かされる。豚肉のスライス、肉団子、ブラックソースで煮た椎茸、鮑の加工品、揚げた背脂、もやし、ネギ、がたっぷりのっているのだ。肉団子は現地で提供してシンガポールバージョンと、今回特別に用意した日本の肉団子の2種類がのっている。

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そして、麺の下にあるのが、黒酢とオリジナルのチリペースト！麺をひっくり返し、調味料と麺、具材をよくかき混ぜてから食べる。

辛味と酸味、甘味のバランスが絶妙な調味料に加え、様々な味わいと食感をもたらす具材と、もちもちとして喉越しのいい平たい麺が絡み合い、複雑な味わいを楽しむことができる。それでいて、しつこさは全くなく、飽きることなく食べ続けられるのは、日本人が好む味のポイントかもしれない。

尚、ドライタイプをオーダーするとスープは別添えで付いてくる。豚骨、鶏ガラ、煮干し、大豆などからとった出汁は旨味たっぷりながらも、さっぱりとしていて、甘辛いミーポックとの相性抜群。

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その他に、具材の肉をつけたり、ミーポックに好みで足すことのできるチリソースも、いいエッセンスに。パクチーと生姜、ハーブが効いていて、料理にさわやかな味わいをもたらしてくれる。

 
店主の栗原直次さん　  ©TRIPPING!

今回の期間限定オープンは、栗原さんにとってテスト販売が目的。日本人客の反応を見て、本格的な凱旋上陸も前向きに検討していくとのこと。

シンガポールで大人気のソウルフードが、日本で気軽に楽しめる日もそう遠くない!?

 
Ah Hoe Mee Pok 阿和面薄 (アフォーミーポック)
日本期間限定店

・住所：〒260-0015 千葉市中央区富士見2-12-4（まる空間 内）
・電話：043-222-4388
・期間：2/7（火）〜2/28（火）　毎週火曜＆木曜　10時〜14時
・ＨＰ：https://www.facebook.com/ahhoemeepok/