ベトナム
グルメ
日本では食べられない珍しい物も!

ベトナムの南国フルーツを満喫するために知っておきたいコト

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ベンタイン市場にて

フルーツ大好きベトナム人

ベトナムでは、市場やスーパー、レストランや商店の入口に置かれた祭壇など、至る所で色鮮やかなフルーツに出会う。ホーチミンなどの南部の街にはカットフルーツを売る屋台が多く、朝食におやつにとフルーツを手軽に食べることができる。スレンダーで美肌のベトナム女性が多いのも、

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そんなフルーツに恵まれた環境が秘密のひとつかもしれない。

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路上のカットフルーツ屋台

 

旬のフルーツを食べてみよう!

南国の太陽の恵みをたっぷり受けたフルーツが一年中食べられるベトナムだが、特に雨季の始めの頃(4~7月)は旬を迎えるフルーツが多く、さらに甘みが増したものが楽しめる。

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5月になると出始めるのが北部産のライチ(Vải)。ライチは旬が6~7月頃と短いので、この時期にベトナムを訪れる人はぜひ生ライチを試してみよう。華やかな香り、爽やかな甘み、みずみずしい果汁の多さにきっと驚くはずだ。
 

フルーツに添えられる調味料にも注目!

スーパーでは、このようにカットフルーツがパック入りで売られている。ザボン、パイナップル、グァバなど酸味のあるフルーツには甘みを引き出すための唐辛子塩(muối ớt)がついてくるので、スイカに塩をかけて食べる感覚でチャレンジしてみよう!
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現地であれこれ南国フルーツを楽しみたい人は、ホテルで食べるために日本から果物ナイフを持って行くと便利。(飛行機の機内には持ち込みができないので、必ず預け入れ荷物の中に入れるようにしよう。)

 

ベトナムで食べられる南国フルーツ

ベトナムでは、日本で高級品として扱われるフルーツが手頃な価格で楽しめる上に、日本ではあまり見かけない珍しいフルーツもたくさんある。今回は数あるベトナムのフルーツの中から7種類を一挙ご紹介!

 

1. マンゴスチン(Măng cụt)

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「果物の女王」と称されるフルーツで、厚い殻の中には白い果肉が入っている。ジューシーで、甘酸っぱく上品な味。

 

2. ドラゴンフルーツ(Thanh long)

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龍の鱗のような外見を持つサボテンの果実。中の白い果肉は甘さ控えめでさっぱりした味。鱗部分が赤いものは果肉の色も赤く、白い果肉より甘みが強くなる。

 

3. 釈迦頭-しゃかとう-(Mãng cầu (ta))

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和名は「バンレイシ」。白いねっとりとした果肉は濃厚で甘みが強い。果皮が黒ずんで柔らかくなり、手で簡単に剥けるようになったら食べ頃。シントーに使われるのは近縁種のトゲバンレイシ。

 

4. ランブータン(Chôm chôm)

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毛の生えたような個性的な外見が特徴のフルーツ。さっぱりとした甘さで、もっちりとした食感。

 

5. スターアップル(Vú sữa)

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和名は「スイショウガキ」。みずみずしい食感で、味は柿に似ている。食べる前に皮の上から揉みほぐすと、中から乳白色の果汁がじんわりと出てくる。旬は乾季(11月~3月)。詳細はこちら

 

6. ランサット(Bòn bon)

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ブドウのように房状に実を付ける。皮の中には薄皮に包まれた果肉が5つほど入っている。
半透明をした果肉は柑橘系の香りがし、甘酸っぱい味。種の近くはかすかに苦味がある。

 

7. サポジラ(Hồng xiêm)

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和名は「チューインガムノキ」。果肉はとても柔らかく、食感は洋梨のようにザラザラしている。味はシロップ漬けの柿、もしくは干し柿のよう。酸味はなく、甘みがとても強い。

 

 

フルーツのいろいろな楽しみ方とホーチミン市のおすすめ店

フルーツは皮を剥いてそのまま食べるほか、絞ってジュースにしたり、アイスクリームにしたりといろいろな楽しみ方がある。ホーチミン市のおすすめ店と合わせてご紹介しよう。

 

1.フレッシュジュース

新鮮なフルーツや野菜を丸ごと絞ったフレッシュジュースで美味しくビタミン補給!
おすすめのお店は、ベンタイン市場から徒歩5分の場所にあるカフェ風のフレッシュジュース店「FRUITIQUE」。市場散策の休憩に涼しい店内でパワーをチャージしよう。詳細はこちら

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2.シントー(フルーツシェイク)

新鮮なフルーツ、練乳(砂糖)、氷をミキサーにかけて作るベトナム風フルーツシェイク。おすすめのお店は約30種類あるフルーツの中から好きなものを2~3つミックスできる「FIVE BOYS NUMBER ONE」。仕上げにフルーツの角切りをのせてくれる。詳細はこちら

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3.チャイカイスアチュア(フルーツヨーグルト)

10種類以上のカットフルーツにヨーグルトとクラッシュアイスをかけて食べるデザート。一度にいろいろなフルーツが楽しめてお得な気分!ベンタイン市場近くの路地裏にあるお店「Trai Cay To(チャイカイトー)」はベトナム女子からの人気が高い。詳細はこちら

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4.アイスクリーム

1994年創業の「Fanny(ファニー)」では、フランス仕込みの天然素材100%で作ったアイスクリームが食べられる。ベトナムならではの南国フルーツのフレーバーも多数。

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住所:29-31 Ton That Thiep , District 1 , Ho Chi Minh
電話:(+84)8-3821-1633
HP:http://fanny.com.vn/

 

(text & photo:グッチ)

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