ほどよい甘さが絶品！シェムリアップ「Spoons Cafe」のバナナミルクケーキ

町のスケールは小さいながらも、たくさん美味しいものが食べられるシェムリアップ。カンボジアの「クメール料理」はもちろんのこと、世界中の食が集うこの町で私が見つけた「チュガンニュ！（クメール語で美味しい！の意）」を独断や口コミなどを交えつつお届けしていきます！

見た目がふわっふわのクリームにそそられる！

著者撮影

こちらが今回のチュガンニュ！「Spoons Cafe」のバナナミルクケーキです。
テーブルに運ばれて来るや目に入ったのは、ケーキの上にたっぷり盛られたミルククリーム！見た目のたっぷり感で、食べる前からすでにワクワク。そして、爽やかな黄色が美しいこちらはターメリックを使ったソースなんだそう。女子心をくすぐるルックスに味への期待が一気に高まります！

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全体はこんな感じです。さて、見た目で楽しませてもらったところで…いただきます！
フォークがふわっとスポンジに入り、ケーキとは思えない滑らかさ。生地にたっぷり入ったバナナが程よく甘さを主張。そこに優しい味のミルククリームとココナツの実を削ったトッピングが上手にマッチします。ココナツのサクサク感が楽しい♪

材料だけ見るとあまーく、ちょっとドシっとくる系のケーキなのかな？と思っていたのですが、いい具合に予想を裏切ってくれました。バナナが持つ強めの甘さをミルクがふわっと包んでくれるような、抜群のコンビネーション。食べれば食べるほど美味しく、食べ終わるのが惜しいくらいでした（笑）

食べる人を楽しませてくれる料理

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Spoonsはカンボジア料理をユニークにアレンジして、味はもちろんのこと、食べる人を楽しませてくれる品々が揃っています。写真は豆腐ロックラック。本来ロックラックは、カンボジア風ステーキといったような、焼いた牛肉を濃いめのソースで味付けした、ご飯とよく合う一品なんですが、こちらは牛肉の代わりにお魚のマリネを使って豆腐にアレンジ。添えられたビーツの鮮やかさとお豆腐のカラーコンビがきれいですね。

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Spoons Cafe
http://egbokmission.org/spoons-cafe/
営業時間：11:30-22:00（月曜定休）