ベトナム・ホイアンの行列店で楽しむ絶品バインミー

筆者撮影

先日訪れたベトナム中部の街・ホイアンで、自分史上最高に美味しい「バインミー」に出会うことができました。ホイアンの超人気バインミー店「Banh Mi Phuong」を今回はご紹介します。

店頭には行列がずらり

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フランスパンにレバーパテや野菜をたっぷり挟んだベトナムのサンドイッチ・バインミー。屋台等で気軽に食べることができるローカルフードとして知られていますが、その本場は中部都市のホイアンやダナンなのだそうです。今回のホイアン・ダナン旅行の前にそのことを知った私、出来れば本場の人気店のバインミーを食べてみたいと思い、たどり着いたのがBanh Mi Phuongでした。

お店は観光名所「日本橋」から徒歩10分ほどの場所にあります。1日1,500本のバインミーを売り上げる、地元でも超人気のお店と聞いていましたが、夕方6時頃には写真の通り、行列がずらりと出来ていました。

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行列に並んでいるのは、多国籍な外国人観光客と地元の人々が半々という感じ。お店の奥にはイートインスペースも用意されていますが、持ち帰りで購入していく人がほとんどのようです。

具材がずらりと並ぶ店頭カウンターの中では、注文を受けた女性スタッフたちが手際よく、バインミーを作っていました。回転がとても良く、10分ほどの待ち時間でバインミーを受け取ることができましたよ。

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行列店のバインミーの味は・・

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楽しみにしていた本場のバインミーの味ですが、本当に絶品で驚きました！実はこのお店に立ち寄る直前に、別のベトナム料理店で食事をしていたのですが、あまりの美味しさに満腹なのを忘れ、その場で1本丸々平らげてしまったほど。もっちりとした食感のフランスパン、濃厚なレバーパテ、自家製ソースのハーモニーが絶品でした。このバインミーを目当てに、近い将来、またホイアンに足を運ぶことになるだろうと確信しています。

バインミーのメニューは15種類あり、価格は15,000～35,000ドン(約75～175円)。バインミーがお好きな方には絶対おすすめのお店です。