ホーチミンで食べたいココナッツ系ベトナムデザート3種

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ベンチェ（Ben Tre）省を中心とした南部のメコンデルタ地域でココナッツが豊富に採れるベトナム。一年中暑い気候のホーチミンに来たら、100％天然のココナッツジュース（ココナッツウォーター）をおいしく飲みながら、体をクールダウンさせてみたいもの。

 
ココナッツジュースは路上でも売られているが、価格交渉が必要なため、旅行者はカフェなどで飲むのが安心。また、ココナッツはジュースとしてだけでなく、料理にデザートにと大活躍！今回はホーチミンで食べられるココナッツを使ったデザートを3種類を紹介しよう。

1. ココナッツアイス

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ホーチミンで超有名な老舗のアイスクリーム店「Kem BACH DANG（ケム・バクダン）」。レロイ通りとパスター通りが交わるところにお店を構えており、オレンジ色のりんごの看板が目印だ。1階はオープンエア、2階は冷房の効いた席となっている。

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冷たいお茶は無料だが、あらかじめテーブルに置かれているピロシキのようなお菓子は、食べた分だけお金を払うシステムだ。

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ここに来たら、多くの人が注文するのが、ケム・バクダン名物のココナッツアイス（Kem Trai Dua、ケムチャイユア）。ココナッツをくり抜いた器の中にココナッツアイス、数種類の新鮮なフルーツ、ドライフルーツ、生クリームがたっぷりと盛り込まれている。

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ココナッツは器として機能しているだけでなく、内側の果肉も食べられるのがうれしいところ。中身を食べ終えたら、最後の最後までココナッツを堪能しよう。

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Kem BACH DANG（ケム・バクダン）
営業時間：8:00～23:00
電話番号：(＋84)8-3829-2707
住所：28 Le Loi , District1 , Ho Chi Minh

2. おこわ＆ココナッツアイス

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次にご紹介するのは、ホーチミンでおすすめのバインミー屋さん「BANH MI HUYNH HOA」と同じ通りにある「Kem Xoi Dua Bui Vien（ケムソイユア・ブイビエン）」。青と黄色を基調としたカフェ風の店内は冷房がほどよく効いていて、ゆったりと過ごすことができる。

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こちらで食べられる名物メニューは、写真中央の“Kem Xoi Dua（ケムソイユア） ”。おこわとココナッツアイスの組み合わせが斬新なデザートだ。写真は古く、価格が25,000VNDとなっているが、2016年6月現在は30,000VND（約140円）に値上がりしている。

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注文は指さしでOK。注文後、屋台風の調理場でスタッフが手際よく作ってくれる。

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小ぶりのココナッツの器には、ココナッツアイス、紫色のおこわ、ピーナッツ、アーモンドスライス、コーン、モチモチした求肥のようなものが入っている。食べてみると、冷たいアイスとほんのり温かいおこわの組み合わせが新鮮で美味。ピーナッツとアーモンドの香ばしさ＆カリカリした食感も楽しい。ケム・バクダン同様、内側の白い果肉まで楽しもう。

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Kem Xoi Dua Bui Vien（ケムソイユア・ブイビエン）
URL：Kem Xôi Dừa Bùi VIện（facebook）
営業時間：10:00～22:30
電話番号：(＋84)90-962-7889
住所：106A Le Thi Rieng , District1 , Ho Chi Minh

3. ココナッツプリン＆ゼリー

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最後にご紹介するのは、トンタットダム通りのオールドマーケットにあるココナッツプリンのお店「SAM PHUNG（サムフン）」。オールドマーケットでは、青空の下、野菜・肉・魚・お酒・たばこ・日用品などさまざまな物が売られていて、見て歩くだけでも面白い。

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もともとはお菓子を売る個人商店だが、ここのココナッツプリンが美味。見た目は土のカタマリか重しの石にしか見えないが（失礼）、店頭に置かれた箱にはたしかに“BANH FLAN DUA（ココナッツプリン）、RAU CAU DUA（ココナッツゼリー）”と書かれている。

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値段は1個50,000VND（約235円）。底にはココナッツの殻が敷いてあり、手に持ってみると、ずっしりとした重みを感じる。軽く1kgはありそうだ。

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割ってみると、プリンの中に宝石のようなオリーブ色の寒天ゼリーがたくさん散りばめられていて、外観とのギャップに驚く。やさしい味のプリンとコリコリとした食感が楽しい寒天ゼリーが両方味わえる上に、プリンを覆っているココナッツの果肉部分も食べられて、満足感が高い。客席がないため、難易度が高めではあるが、興味のある人はトライしてみて。

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SAM PHUNG（サムフン）
営業時間：7:00～19:00頃
住所：64B Ton That Dam , District1 , Ho Chi Minh

ホーチミンに来たら、ぜひ一度、今回紹介した3店やカフェなどで新鮮なココナッツを味わってみよう。南国にいることが実感でき、旅行気分がますます高まるだろう。

（text & photo：グッチ）

※日本円表記は、2016年6月20日の為替レートに準じます。

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