ベトナム
グルメ
地元っこに大人気のお店

ベトナムならでは!手巻き寿司ならぬ「手巻き生春巻き」

ベトナムの有名な料理の一つに「生春巻き」がありますが、その種類は様々。えび入り生春巻き、豚肉入り生春巻き、ベジタリアン生春巻き・・・そんな生春巻きを

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自分で巻き巻きして食べることのできる地元っこに大人気のお店がこちら。

Hoang Ty

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自家製のライスペーパと山盛りの香草がテーブルに並び、メインの食材は自分で選びます。ライスペーパーは一般的に売られているものより少し分厚く、やわらかいのが特徴。具材は、茹でた豚もも肉や豚バラ肉、耳、茹でた牛肉、香草で巻いて炭火でやいた牛肉、お魚を揚げたものなど豊富なラインナップ。多人数で訪れていろいろと頼むのも楽しいですね。

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香草の山がこちら。紫蘇、ミント、バジル、どくだみ、ねぎ、パクチーだけでなく、蓼、マンゴーの葉、なんだかよくわからない見たこともないものも山盛りに盛られています。

 

つけだれは2種類。ヌクマム(ベトナムの魚醤)をベースにした少し甘いタレと、えびを発酵させた調味料マムトムに刻んだパインを合わせたタレです。

 

食べ方は簡単!ライスペーパーにお好みの具材、香草、そしてベトナム風なますを乗せ一緒に巻き巻きして頂きます。自分の好みでまきまきできる手巻き寿司のような楽しさ!!そしてなんといってもとってもヘルシーなのでついついパクパク進んでしまいます。

 

ちなみにこのお店、牛肉のお酢しゃぶしゃぶや、フーティウ、ブンボーなどの麺料理も有名です。12時前後のお昼時は満席になるので、少し早めの時間に訪れることをおすすめします。!

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