タイ
グルメ
バンコクのチャイナタウンへ!

ジューシーなつみれがゴロゴロ!中華系発祥のクイッティアオ・ケ

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世界各地に広がる華僑たち。

その華僑たちのネットワークが、各地に構えるチャイナタウンだ。

バンコクには、タイ国鉄ホワランポーン駅辺りにチャイナタウンが広がっているが、そのエリアから少し外れたところにあるのが、今回ご紹介する「クイッティアオ・ケ」食堂だ。

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クイッティアオとは、コメの麺でを使用したタイ風の汁そばだが、この「ケ」というのは「中国の民族」という意味。

特徴として、中華の具に似た木綿豆腐の肉詰めやなどといった、普通のルークチン(つみれ)とは違った具がゴロゴロと入っている。

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あっさりとしたクリアスープに、ゴロゴロと入ったつみれが口の中で混ざり合い、かなりたべごたえのある一品。

現に種類ごとにつみれを卸していて、大量購入をすることも可能だ。

スープはスタンダードのクリアスープの他に、トムヤムやイエンタフォーなどに変更可能。

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こちらの写真はセンヤイ(米麺の幅広麺)。

透き通ったスープに、もちもちの麺がたっぷり。

駅から少し離れているが、こちらのお店はわざわざでも行きたい、クイッティアオの名店である。

 

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