出汁のパンチ力！ココの「蝦麺」が、いいんです！

行列でも恐れず並ぶべし！

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お店があるのは、シンガポールのBugis（ブギス）駅。

ランチ時間に訪問すれば、レジに並ぶ人の行列を目にするだろう。
がしかし、このお店で長居する人は稀なので、待っても10分ちょっと。「並ぶべし」だ。

DKポイント！！「こんな方にオススメ」

・ローカルが並ぶ店に行きたい
・安い！早い！うまい！店に行きたい
・エビが大好き！という方
・ローカルフードが食べたい

正直、エビや海鮮系は苦手という人は行ってはならない店だが、エビ好きにはたまらないはず。行く価値あり、並ぶ価値ありだ。

今回、行列ができるランチタイム前に訪れたので、このお店のシステムを店員さんから教えて貰えた。

 
因みに、何度も言うが……

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あっという間に、

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こんな具合……。

お店のルール

1. 席を確保
（シンガポールで場所取りは「おしぼり」が普通だが、ノートでも良しw）

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2. 確保した席の座席番号を覚えておく

3. レジに並ぶ

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4. メニューを注文
メニューは全部で８種。今回編集部スタッフが注文したのがこちら。

メインの具材がエビのみの珍宝虾面（S：8.8S$）。
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エビと豚のスペアリブが入った、虾排骨面（S：4.8S$）。

5. サイズを伝える

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6. 麺を選ぶ
卵麺、米麺と選ぶことができる。（個人的には黄色の卵麺がオススメ）

7. スープの有無を伝える
汁なし（ドライ）も選択可能だが、最初はスープありで注文を！

8. 席番号を伝える
だから席番号を覚えて置く必要がある。

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エビの出汁が効いたスープは生臭さは一切なし。麺がスープに絡み、食が進む。プリプリのエビも食べ応え十分。それでいてサラリとした味わいなので、小腹が空いた際に立寄るのもあり！

ちなみに、レジの横には、揚げ物をメインとしたおかずが並ぶコーナーも。

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美味しい麺料理をシンガポールで食べるなら候補にいれたい１軒だ。シンガポーリアンに混ざって、食堂で蝦麺をすすってみてはいかがだろうか。

 
初回投稿日：2015年11月5日
更新日：2018年1月19日（写真追加、料理説明追加）