（東京・浅草橋）スパイス香る！ベトナム本格フォーの店

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営業は平日のみであるが、多くの日本人で賑わっており、女性率が高いところが特徴だ。ちなみに、お店の入り口は分かり辛いが、1階にメガ盛り系のお店が入っており、男性陣はそちらに並んでいるため、目印となるだろう(笑)

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この店が素晴らしいのは、何よりも本格的な味わい。女性率が高いと言ってもカフェ的な、印象の薄いフォーではなく、旨味があり、スパイスも用いたヴェトナムの味わいだ。

 
牛肉のフォーとベトナム風豚ご飯のランチセット　930円
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フォーは届いた瞬間にシナモンとクローブの香りが漂う。この香りこそ、「そう、これ！これ！」とテンションが上がる、本格的なフォーである証。

フォーは少し幅広でしっかりとした食感のあるタイプ。スープは香りだけでなく、ベースの旨味がバッチリあり、それでいて優しい。飲み干しても罪悪感ゼロなヘルシースープだ。そして、牛肉は肉質が良く、ジューシィで旨い。火入れも行き過ぎておらず丁度良い。

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また、付け合わせのラォトァン(パクチー)もフレッシュで、柑橘はライムを使用。これらは別皿に盛られているところにお店の気遣いを感じる生唐辛子の辛味も鮮烈で素晴らしいが、小さな欠片でバッチリ利くので、辛みが苦手な方は要注意である。

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セットの豚ご飯も現地屋台を思わせる素朴ながらに魅力的な味わい。ジャスミンライスの香りがとても良く、ターメリックで色づけされており、綺麗だ。

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デザートは竜眼と、珍しい。ライチとは異なる食感、風味に癒やされる。

トータルで考えて、満足度の高いフォーランチだ。なお、鶏肉のセットは870円、スペシャルのセットは980円。ボリューム的には男性には少ないかもしれないので、プラス100円でフォーを3/4サイズからフルサイズにした方が無難だろう。

著者　：　yuya

手料理も愛するタベアルキスト。ハタチの頃からバックパッカー旅行をしており、世界を丸っと食べ歩き。特に東南アジア諸国と中国が大好きで、屋台メシを食べて、現地の市場で調味料や調理器具を買い付けてくるのが旅の楽しみ。日本国内でも、出来る限り現地に近い味わいのお店を探して日々徘徊。

初回投稿日：2016年４月30日
情報更新日：2020年３月31日（情報追加更新 by 編集部）

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には店舗情報など、予めご確認をお願いします。