YOGAの先生が手がけるベジタリアンBISTRO & CAFE

今ホーチミンっ子の間ではヨガがとっても流行っています！！！

3年前にはホーチミン市内に少ししかなかったヨガスタジオも、かなり数が増えました。

年齢を問わず流行っているヨガ。もともと公園に運動をする器具があったり、早朝に体操をする集団がいたりと健康に気を使う方が多いベトナムでは、流行りだすと急激にスタジオが増えるのも納得です。

ホーチミンの人気ヨガスタジオでも活躍されている、女性のヨガの先生がオーナーのベジタリアンカフェがあります。

大通りからすこしヘム（路地）を入ったところにあるのがPrem Vegetarian Bistroです。

１階、中２階、２階に席がありますが２階席は日差しが入りとっても気持ちが良いです。

ランチは約200円でスープ、ご飯、サラダ、野菜のメインがつきます。

ちなみにメインは日替わりで3種類から4種類の中からひとつ選ぶことができます。

そしてこのお店で、わたしがおススメしたいのが『豆腐のスムージー！』

あざやかなピンク。どれだけ鮮やかかというと、ピンクのテーブルクロスと同じくらいピンク。

このピンクはビーツのピンクです。

お豆腐、ビーツ、松の実、おそらく柑橘系の果物が入っています。お砂糖は入っていないのでビーツのやさしい甘さが感じられます。

昼食がわりにも飲めるくらいお豆腐で腹持ちがよく、食べ過ぎた次の日はこれに置き換えてセーブしたりします。

サンセットヨガなども行っているようです。

身体に優しく、かつかわいいお店でまったり。それができるお店です。