チェンマイで朝ごはん。「flour flour」の天然酵母トースト

写真提供：flour flour

ニマンヘミンのソイ13にある「minimal Gallery」の店先に、「flour flour」はあります。静かな木陰で食べる、朝ごはんはいかがですか。

 
トーストのトッピング（とっても豊富！）を決めたら、パンは全粒粉・黒もち米・チャコール・マルチシードの4種類から選ぶことができます。味も見た目も、組み合わせいろいろ楽しめる。パニーニやサンドイッチもありましたよ。

著者撮影

このしましまのテーブルで、選んだパンを切って、焼いてくれます。一日のはじまりにぴったりのわくわくする光景でした。とてもさわやかで目が覚めた。

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シナモンバターと全粒粉パン（55B）、リコッタバナナウォルナッツとマルチシードパン（95B）。オレンジジュースは（45B）。トッピングがやさしい味なので、パンをじゅうぶん味わえます。少し遅れてやってきた、バリスタさんのコーヒーも飲んでみたかったな。

写真提供：flour flour

こちらが、「flour flour」のお三方。コーヒー担当の専属バリスタさん(左）、そして、トーストやサンドイッチなどを作るのは、ナムフォンさん（中）とドントゥリーさん（右）ご夫婦です。みなさんの作り出すお店の空気は、パリッとしてて、ほのぼのしてて、素敵なんです。

写真提供：flour flour

メニューにないけれど、こんなくまトースト（ピーナツバターとバナナ）も作っちゃう。「あそびで作った」とのことでしたが、たのめば作ってくれるかもしれません。

ときどき、営業日や営業時間に変更があるようなので、事前にお店のインスタグラム（flourflourbread）をチェックすることをオススメします。（2016年8月15日現在、水木定休、朝8時から午後3時までの営業）

「おいしいねぇ～」と、かわいいトーストをゆっくり食べたら。さあ、今日はどこへ行ってみようか。