バンコクのウィークエンドマーケット帰りに老舗有名店へ

～カオマンガイ～
カオマン（鶏の脂で炒めて出汁で炊いたごはん）に、ガイ（茹でた鶏肉）を乗せた屋台食の定番。
漢字で「海南鶏飯」と書くこの料理は、もともと海南島出身の華僑が各地に持ち出したメニューだそうで、シンガポールやマレーシアでも、同様のメニューを見ることが出来る。
食べ物の中で１番カオマンガイが好き、と公言するタイ人夫とともに食べ歩いたカオマンガイ記。

ウィークエンドマーケットのあるBTSモーチット駅のひとつ手前、サパンクワーイ駅を降りてすぐのところにある、約40年の歴史を持つカオマンガイ屋台、「モンコンワッタナー」。

店内を見ただけでその美味しさが保証されてしまうほど、所狭しと並ぶ有名人の写真や、取材したメディアの数。

席にかけると、店員さんが来るので、まずは「カオマンガイ」と注文してみよう。
ごはんを盛ったお皿の上に鶏を載せて出してくれる。スープとタレは、料金に含まれている。

しかしタイに来たことのある人は感じたことがあるのではないか。
タイ人は割と少食で、１回に食べる量が少ない。（その代わり一日に何度も食べる人もいる。）よって、屋台で食べるごはんは、日本人にとっては少ないと感じることがある。

そんな時は、中級編。
ごはんと具を別々に注文してみよう。
こちらが、ガイサップ（鶏の切り身）のグラーン（中サイズ）。
写真を見ると、内臓系も載っているが、これは追加で注文したもの。
内臓系はタイ語でクルアンナイ、と言ってみよう。
通じたらラッキー、旅もまた一つ面白味が増す。

タイ人のお皿を覗いてみると、唐辛子と生姜をたっぷりとタレに加えている！
無理をしない程度にお好みで、入れてみても。

こちらのカオマンガイ。
舌あたりがまろやかで、それでいて脂っこすぎないので、どんどんとごはんが進んでしまう。周りを見ると、あちこちで、おかわりを注文する声が。
みんなここでは、今日のカロリーなんて気にしない。

タイに来たら、はじめてさんも、ベテランさんも、カオマンガイは必食！です！

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