マレーシア
グルメ

世界美食ランキング10位内!アッサムラクサ有名店!

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マレーとシンガポールのラクサは、味も見た目も全くちがいます!

シンガポールで食べるラクサは、ココナッツベースのこってりスープのイメージですが、ペナンはエビペーストや魚介出汁ベースにタマリンドの酸味とチリを加えた、すっぱいような辛いような表現しにくい麺料理です。

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そんな『ペナン・アッサム・ラクサ』が大好きな私が有名店をご紹介します。

場所は、ペナンの観光地として有名な極楽寺があるAir Itam(アイル・イタム)マーケットの中です。

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メニューは、一つ・・・ラクサだけ

オーダーする数を言えばOK!!

1杯RM4.00(約120円)で頂けるペナンB級グルメですよ。

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調理台には、エビやタマリンドやハーブをきかせたペーストが入った大きなボウルとフレッシュな野菜やハーブが山盛り!!

麺は、プリップリの米粉麺。どんぶりに、米粉麺とチリやフレッシュミントのハーブ類など・・・

そして、エビなどのペーストをトッピングしたうえに熱々の魚介出汁を掛けて出来上がり♪

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プチプチと切れてしまう、米粉麺は透き通るような白さ。。。

魚介出汁も粗濃しで魚の身もスープの中にたっくさん!!

フレッシュミント大盛りも出来るのでさっぱりとしたお味が好みの方は、お店の人に伝えてみてください。

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