栄養価の高い緑豆のヘルシースイーツを屋台で味わう！

ブブール・カチャン・ヒジョー(Bubur Kacang Hijau)略して、ブルジョー（Burjo)。
緑豆をパームシュガーで甘く炊いて、ココナッツミルクをかけた、ぜんざいのようなスイーツです。
日本では、「緑豆」というともやしや春雨くらいしかイメージがないと思いますが、インドネシアでは、豆もよく食べられています。
 
緑豆は栄養価も高いので、ブルジョーは健康的なおやつとして、子どもから大人まで幅広い世代に愛されています。
特にジョグジャカルタは、学生の多い町。
一人暮らしの学生などは、これを簡単な食事代わりにする人も多いので、ブルジョーのお店はいたるところにあります。
 
写真は、緑豆に黒米をプラスしたバージョン。
モチモチの食感が加わって、腹持ちもよくとてもおいしいです。
 
スーパーなどでも緑豆ジュースが売っていますが、それらは日本人にはとても甘－－く、苦手な方も多いと思いますが、お店や屋台などにあるブルジョーは甘さ控えめで、日本人にも受け入れやすい味だと思います。
 
街中で「Burjo」の看板を見つけたら是非、お試しください！