バリ島のごちそう「バビグリン（豚の丸焼き）」の有名店

ウブドの有名店「イブ・オカ」

イブ・オカ2号店の入口  ©TRIPPING!

特別な日の料理ではあるものの、気軽にバビグリンを食べられる食堂やレストランも島内にある。今回ご紹介する「イブ・オカ」は、バビグリンを提供するレストランの代表格。ウブドに3店舗ある人気の食堂で、地元の人や観光客で連日賑わいをみせる。

バビグリンは、お腹にスパイスを詰め込んだ豚を4〜5時間ほどじっくりと丸焼きにした料理。イブ・オカでは、ジューシーな豚肉に加え、パリパリとした豚皮、腸詰め、さらにインゲンや青とうがらし、生姜などが入ったラワール（野菜炒め）が添えてある。

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スパイスが効きピリ辛の豚肉とラワールは、米との相性がよく、熱いバリでこそ食べたい逸品。

Pisah(ピサ)　  ©TRIPPING!

イブ・オカでは、ごはんの上に豚肉と野菜が乗った“ぶっかけスタイル”の「Spesial（スペシャル）」（Rp.55,000=約550円）と、ご飯とスープが別添えになったセット「Pisah(ピサ)」（Rp.70,000=約700円）が用意されている。

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今回訪れた2号店は、2階建ての広々とした空間。1階席はテーブル席、2階席は、オープンエアーの座敷席。混雑時を避ければのんびりと過ごすことができる。

イブ・オカ2号店の2階席  ©TRIPPING!

「イブ・オカ」で、日本では中々味わえない、エキゾチックな食体験を楽しんでみるのはいかがだろうか。

 
IBU OKA 2(イブ・オカ 2号店)
・住所：Jl. Raya Mas, Peliatan, Ubud
・電話：(+62) 361-976345
・時間：11:00〜なくなるまで