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気分は東南アジアのマーケットでショッピング！神戸の輸入食料品店

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気分は東南アジアのマーケットでショッピング！神戸の輸入食料品店

AUTHOR /: 蘭子 | ブロガー

TAG /: 日本で楽しむアジアの国

KOBE HALAL FOOD 筆者撮影

コロナウィルスのせいでしばらくはお預け状態な海外旅行です。海外旅行の楽しみの中で、その土地のお料理を食べたり、スーパーに行ってその土地の食料品を見る事も旅の楽しみのひとつです。海外旅行には行けませんが、神戸の「ちょっと面白いお店」で海外旅行気分を味わってみませんか？

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KOBE HALAL FOOD

一つ目にご紹介するお店「KOBE HALAL FOOD」は、その名の通り、イスラム教徒の方達が食べられるハラルフードを扱っているお店です。マレーシア、インドネシア、インド、ミドルイースト等からの食品が小さいお店にところせましと並んでいます。ちょっと入りにくい店構えも、シンガポールのリトルインディアのはずれの、おばちゃんが一人で店番している雑貨屋を思い出します。（でも、お店の方は親切なので大丈夫です）

筆者撮影

シンガポールの「ムスタファセンター」を彷彿させるスパイスミックスの数々！これだけのセレクションがあれば、おうちで美味しいスパイスカレーやスパイス料理を作る事が出来ます。「MDH」はシンガポール在住のインド人御用達のインドのスパイス。「Shan」はパキスタンのスパイスです。

筆者撮影

インド料理に添えるチャツネ３種類。日本でも好きな方が増えて来た「コリアンダー（パクチー）」を使ったチャツネは、カレーやチャパティー、ナンに添えて食べると気分はシンガポールのリトルインディアです。

筆者撮影

冷凍のパンダンリーフ。インドネシア、マレーシア、シンガポール料理を作る時には欠かせないパンダンリーフ。シンガポール名物の「海南チキンライス」もこのパンダンリーフと一緒に炊くと、一気に本格的になります。

筆者撮影

タイ料理には欠かせない、レモングラス。生の物に比べると新鮮さには欠けますが、フレーバーと食感は乾燥のものよりは数倍あります。タイ料理以外にもシンガポールのチリソースなどにもよく使われています。このレモングラスをつぶして、お湯を注いで「レモングラスティー」の香りをかぐと、プーケットのホテルのロビーラウンジを思い出します。

ガランガ筆者撮影

これはYoung Gingerと言われる、その名の通りの若い生姜です。シンガポールやインドネシアの料理にはいろいろな種類のショウガが使われています。日本ではポピュラーな「炊飯器で作るチキンライス」などのレシピに、このガランガ、パンダンリーフ、レモングラスを少し加えて調理すると、一気に本格的なお味になります。お試し下さい。

筆者撮影