「チバソム」のウェルネス・キュイジーン・レシピ vol.３

タイ屈指のウェルネス・リゾートが提案する「内臓を休める」レシピ

AUTHOR /: TRIPPING!編集部 | Editer

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写真提供：チバソム

バンコクから南西に約200kmのリゾート地・ホアヒンに佇む「チバソム」は、ゲスト一人ひとりに合わせた特別プログラムで内面からの健康をサポートする世界屈指のウェルネス・リゾート。大規模なリノベーションを経て今年の10月15日（火）にリニューアルオープンを予定！チバソムの新時代の幕開けに今から注目が集まっている。

そんな「チバソム」から、自宅で再現できる「ウェルネス・キュイジーン」のレシピが到着！

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“Good Food is Good Life” をコンセプトに、自家農園で採れるオーガニックの野菜やハーブをふんだんに使った「チバソム」の料理は、ヘルシーながらも、滋味深い味わいと美しい見た目が評判。

第三弾は「内臓を休める」をテーマに、日頃から負担のかかりやすい胃腸に優しいフルーツを使ったレシピを２つお届け。

自宅で簡単に作ることのできるレシピなので、ぜひトライしてみて。

１.リンゴとグアバのピュア・クレンズ　ジュース
PURE CLEANSE

写真提供：チバソム

<1 杯当たりの栄養分>
カロリー 179 kcal
タンパク質３g
炭水化物 40g
脂肪　　　１g

<材料>
グリーンアップル　　　小さめのもの２個
グアバ　　大きめのもの１個

<作り方>
１. リンゴは種や茎を取り、適当な大きさに切る。
２. 生のグアバは半分に切り、スプーンなどで種を取り、薄くスライスする。
３. １と２をミキサーにかけ、ジュース状にする。
４. グラスに注ぐ。

<食材のポイント>
■リンゴ
リンゴに多く含まれるクエン酸は疲労回復につながる。カリウムは体内の無駄な水分や塩分の排出を促してくれる。

■グアバ
グアバは、レモンの２倍以上のビタミンCを含んでいてビタミンEやポリフェノールも豊富。３つとも抗酸化作用があるため、日焼けなどの肌のトラブルを軽減し、美肌効果がある。また、食物繊維も豊富なので、腸の状態を整え、毒素を取り除き、消化系の機能を活性化させ、さらにその状態を安定させる。

２. フレッシュマンゴーのソルベ
MANGO SORBET

写真提供：チバソム

<1 杯当たりの栄養分>
カロリー 17 kcal
タンパク質０g
炭水化物４g
脂肪　　　０g

<材料>
生のマンゴー　　　500g
ハチミツ　　　　　150g
水　　　　　　　　750ml
黒胡椒　　　　　　１つまみ

<作り方>
１. 材料全てをブレンダーに入れ、スムーズになるまで混ぜる。
２. １を＊アイスクリームメーカーに入れ、凍らせる。

＊アイスクリームメーカーが無い場合は、1の材料を冷凍庫に入れ、少し凍ったらよく混ぜ、また凍らせるという手中を数回繰り返す。何度も混ぜて空気をたくさん入れるとより滑らかになる。

<食材のポイント>
■マンゴー
マンゴーはビタミンA、ビタミンC、βカロチン、葉酸を多く含むが、凍らせることで細胞膜が壊れ、吸収されやすくなる。皮膚や粘膜の細胞を正常に保ち、免疫力も高める効果も。また、葉酸は肝臓や皮膚の健康維持に効果的。脳細胞の死滅を抑える効果があるので、認知症予防にもなる。
ビタミンB6は子宮収縮を緩め、卵胞ホルモンの代謝を助けるので、生理痛の緩和になる。ビタミンEは女性ホルモンの代謝をサポートする。ビタミンAとビタミンCは、エイジングケアや美肌、疲れ目にも効果がある。
マンゴーの香りはリラックス効果があるので、寝る前に食べてもOK。

■ハチミツ
摂取後20分で体内に吸収され、胃腸に負担をかけない。ビタミンB群が豊富。グルコン酸は殺菌作用がある。傷の治りを早める。ハチミツの殺菌作用、痰の切れをよくする効果、保湿作用から、咳止め効果がある。疲労回復効果も。

10月に待望のリニューアルオープン！

写真提供：チバソム

複数年に渡って取り組まれてきた大規模リニューアル工事もいよいよ最終ステージへ。現在は、第４期最終改修工事のため完全クローズをしているチバソムだが、いよいよ2019年10月15日（火）に待望のリニューアルオープンを予定している。第3期改修工事によって、既にスイートを含む全客室の刷新と、最新の設備やソフトウェア、機器が備えられ、新しいデザインに生まれ変わったチバソム。最終改修工事では、「ヘルス＆ウェルネス」エリア、「ベイジング・パビリオン」、「ニランラダ・メディスパ」、ビーチフロントのレストラン「テイスト・オブ・サイアム」を全面的にリニューアル中だ。

写真提供：チバソム