東南アジア産のカカオ豆で、生チョコ作りワークショップ

©ASEAN-Japan Centre

大型連休の年末年始も終わり、平穏を取り戻しつつある毎日の中で、次にやってくる国民的イベントといえば「バレンタイン！」毎年、各店舗がしのぎを削って斬新な新作を発表し、海外の有名ショコラティエの逸品を取り揃え、手作り派には新しいレシピが続々と紹介される、甘くて熱い季節がやってくる。
 

ところで、チョコレート主原料カカオ豆というと、アフリカや中南米で栽培されているイメージがあるが、実は東南アジア各国でも生産されていることはご存知だろうか？特にインドネシアは、世界で生産量第３位！（参照：日本チョコレート・ココア協会）その他にも、マレーシア、フィリピン、タイ、ベトナムで生産されているのだ。

今回は、そんな東南アジア産のカカオ豆から作ったチョコレートを材料に使う生チョコレート作りのイベントをご紹介！ フィリピンで出会ったチョコレートをきっかけにチョコレート作りを始めたというBean to Bar工房 xocol（ショコル）代表・君島香奈子さんを講師に迎え、生チョコレート作りのワークショップをメインに、カカオ豆の生産国である東南アジア各国の紹介や、東南アジアで人気のチョコレート菓子などのミニトークも予定。

カカオ生産国に想いを馳せながら、贅沢な口溶けが病み付きになる生チョコレートを手作りしてみよう！

バレンタイン企画　ASEANカカオ豆使用　
生チョコレート作り体験ワークショップ
【日 時】2015年1月24日（土）11:00～13:00 （受付開始 10:30）
【会 場】日本アセアンセンター・アセアンホール（都営三田線 御成門駅 A4出口徒歩１分）
【講 師】君島香奈子 xocol(ショコル)代表　
【対 象】高校生以上の方
【定 員】50名 ※要事前申込
【申込方法】toiawase_ga@asean.or.jp宛にお名前、お電話番号をご記載のうえお申込みください
【参 加 費】 無料
【主 催】 国際機関日本アセアンセンター
【プログラム】
10:30 受付開始
11:00 ミニトーク
・カカオ豆を作っているASEANの国々のご紹介
・チョコレート入りのちまき？ASEANで人気のチョコレート菓子のお話
11:30 ワークショップ（講師：君島香奈子 xocol 代表）
Part1
Bean to Bar -カカオ豆からチョコレートへ‐
チョコレート作りにまつわるお話
Part2
ASEAN産カカオ豆で作ったチョコレートを
材料に、生チョコレート作ってみましょう
13:00　終了予定

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