シンガポール産の食材を味わう！「シンガポール・レストラン・マンス」

国内のレストラン50軒がシンガポール産の食材を用いた特別メニューを提供する、「Singapore Restaurant Month（シンガポール・レストラン・マンス」が、2015年7月1日～8月10日に開催される。

シンガポールレストラン協会主催の同イベントは、シンガポールのローカル食材を食べることで、食材の認知を広めることや農家をサポートすることを目的としている。

 

Laksa Italiano ©RedDot BrewHouse

注目の参加レストランは？

シンガポール国内で採れる卵、魚、野菜などを用い、素材を活かした期間限定の特別メニューが、特定のレストランだけで提供されるSingapore Restaurant Month。2015年は、シンガポール独立50周年を記念し、50軒のレストランで50種類スペシャルメニューが振る舞われる。
 

©Restaurant Association of Singapore
 
参加レストランには、在住日本人にもお馴染みの中華料理店「Red Star Restaurant」も名前を連ね、「広東風冬瓜とローストポークのフィッシュヘッドクレイポット」がスペシャルメニューで登場する。同レストランは、「Heritage Restaurant（伝統料理レストラン」部門でのエントリーだ。
※Heritage Restaurantでスペシャルメニューを注文できるのは、2015年7月17日～8月2日の期間のみ。

その他、観光客にも有名な「JUMBO seafood」、「Peach Garden」、「Yum Cha Restaurant」、更にはファミリーレストランの「Swensen’s」なども参加する予定だ。
 

Deep Fried Red Tilapia w Nonya Sauce ©JUMBO seafood
 

この期間にしか味わえない幻の一皿をぜひ味わおう。

Restaurant Monthに参加が決定しているレストラン（2015年6月16日現在）
 
Heritage Restaurant（2015年7月17日～8月2日）
●Fatty Weng Restaurant（中華料理）
●Gim Tim（福建、広東料理）
●Islamic Restaurant（インド料理）
●Prima Tower Revolving Restaurant（北京料理）
●Red Star Restaurant（中華料理）

Non-Heritage Restaurant（2015年7月1日～8月10日）
●Brewerkz（アメリカン）
●First Culinary Restaurant（中華料理）
●Forest（コンテンポラリー中華）
●JUMBO seafood（中華・シーフード）
●LingZhi Vegetarian（中華・ベジタリアン）
●Osia（オーストラリア料理）
●Peach Garden（広東料理）
●Restaurant HOME（中華料理）
●Soup Spoon Union（フュージョン）
●Sufoood（イタリアン・ベジタリアン）
●Swensen’s（アメリカン）
●The Flying Squirrel（日本食）
●Tim Palace（中華）
●Timbre @The Substation, @The Arts House, @Gillman（フュージョン）
●Yum Cha Restaurant at Chinatown（中華料理）

 
詳しくはこちら
Singapore Restaurant Month 公式サイト＞