（名古屋・大須）ベトナム人に支持されるバインミー＆フォー専門店

 
今回は大須の仁王門通り商店街に2017年6月にオープンした新しいお店「ベトナムキッチン（BEP VIET）」をご紹介。こちらは八事のベトナム料理店「トゥアン」の姉妹店で、ベトナム人オーナーが「もっと気軽にベトナム料理を楽しんでもらいたい」と始めたお店だ。

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店員は全員ベトナム人だが、日本語が通じるので安心。また、店員だけでなく、お客さんもベトナム人ばかりであることに驚いた。オープンしたばかりだが、すでに愛知在住のベトナム人から支持を得ているようだ。

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店頭にはバインミー（ベトナム風バゲットサンド）とチェー（ベトナム風ぜんざい）の屋台が出ており、まるで現地にトリップしたような気分になる。

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食事メニューはフォーとバインミーの2種類。

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壁に掲げられたメニューも現地の雰囲気たっぷり。ドリンクはタマリンドジュースやハス茶のほか、ベトナムのビールもある。食事と一緒に注文してみてはいかがだろうか。

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鶏肉のフォーは700円。もやし、パクチー、レモンは別皿で出てくるので、パクチーが苦手な人でも安心だ。あっさり味のフォーは卓上の調味料で自分好みの味にととのえるのが醍醐味のひとつ。テーブルにはヌックマム、チリソース、酢漬けのにんにく＆唐辛子が置いてあるので、ベトナム人のように積極的に使って味の変化を楽しもう。

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牛肉のフォーは780円。生の牛肉に熱々のスープをかけた状態で提供されるのも現地風。半生の牛肉が不安な人は注文時にお願いして、しっかりと火を通してもらおう。

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ベトナムハムのバインミーは550円。軽い食感の自家製フランスパンの中にベトナムハム、なます、ネギなどが入っている。隠し味の揚げたエシャロットがバインミーのおいしさをさらに高めているように感じる。筆者がバインミー好きということもあるが、フォーかバインミーのどちらか１つを選ぶなら、バインミーをおすすめしたい。

一緒に訪れたベトナム人の友人の感想は「これはベトナムの味だね」。家族用にと１本バインミーをテイクアウトしていた。

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五目のチェーは430円。小豆や緑のもち米などの上にクラッシュアイスとピーナッツ、ココナッツミルクがかかっているベトナム南部風のチェーだ。氷を溶かしながら、スプーンで混ぜて食べよう。

できたての味と現地の雰囲気を楽しめるため、お店で食べていくのがベターだが、全品テイクアウトも可能なので、家やホテルに持ち帰って楽しむこともできる。

オーナーさんは「最近は日本人のお客さんも増えてきました」と話す。これまでベトナム料理店はなかった大須。毎日多くの人が訪れる大須から、ベトナム料理の魅力がさらに広まっていくことを願っている。

ベトナムキッチン（BEP VIET）
・住所：名古屋市中区大須3-41-9 仁王門通り
・電話：052-265-9731
・時間：平日 11:00～19:00、土 11:00～21:00、日・祝 10:00～19:00

著者　：　グッチ

中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間の海外生活を経て、2016年より日本在住。 海外在住時より日本人向けフリーペーパー、旅行サイト、ガイドブックなどに記事を寄稿。TRIPPING!でコラム「ぐるりホーチミン歩き　〜美味しいと可愛いを探して〜」を連載中。