(東京・高田馬場) 初心者にもおすすめ！ミャンマー料理を「ルビー」で楽しもう

高田馬場には現在、11軒のミャンマー料理店があると言われているが、今回は日本人のファンが多い『ルビー』を紹介しよう。

フレンドリーな雰囲気で居心地のいい店「ルビー」

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「ルビー」は高田馬場駅から神田川を超えた少し先にあり、非常に入りやすい雰囲気を発している。

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ご主人、女将さんもフレンドリーなので、初めての訪問でも全く問題ない。

日本人にも合う、ミャンマー料理

メニューを眺めると、日本人にとって馴染みが無い料理が大半だが、味わい的には非常に日本人の口に合う。

酸味と辛味が低いため、もしかするとタイ料理よりもハマる人が多いのでは？と感じさせる味わいだ。本記事がメニュー選びの一助となれば幸いである。

「ジントゥッ」

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ミャンマーでポピュラーな塩漬け生姜のサラダ。揚げたナッツが香ばしく、生姜の風味とともに食欲を掻き立てる。生姜のみならずレモンやニンニクも利かせており、ベースにはトマトの酸味ときな粉のコクが複雑に絡み合っている。

「セィッターキン」

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羊の串焼き。羊の香りが強く、羊好きにはたまらない。カレー味のスパイスを用いており、焼き加減はしっかり目。ミャンマービールと一緒にどうぞ。

「ミャンマービール」

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東南アジアのビールの中でも評価が高く、美味しい。世界で様々な賞を受賞している。ちなみに、2015年7月にキリンHDが買収し子会社化した。

「バズングェチョトゥ」

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これは非常にオススメの一品。海老ともやしのかき揚げをほぐして合えた料理で、日本人に親しみやすく同時に新たな発見がある。海老の甘みと香りが魅力的。良い意味でのジャンク感が有り、ハマる味わい。

「チェッターアル」

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ミャンマー風のカレー。シナモンが前面に出ており、クミンも感じる。塩気を利かせ、ジャガイモにじっくりと味が染み込んでいる。

「ウェッウジャウンタミンジョ」

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ミャンマーのソーセージを使った炒飯。ソーセージは中国の腸詰に近い味わい。とにかくソーセージにスポットライトを浴びせるべく、味付けはシンプルで好印象。お米は日本米と長粒米をブレンドしており、炒め加減はパラパラ。
この度頂いた料理以外にも、他の定番料理も美味しい。ナマズを使用した麺の「モヒンガー」やミャンマー式ビリヤニとも言うべき「ダンパウ」なども試してみては如何だろうか。

著者　：　yuya

手料理も愛するタベアルキスト。ハタチの頃からバックパッカー旅行をしており、世界を丸っと食べ歩き。特に東南アジア諸国と中国が大好きで、屋台メシを食べて、現地の市場で調味料や調理器具を買い付けてくるのが旅の楽しみ。日本国内でも、出来る限り現地に近い味わいのお店を探して日々徘徊。