ホーチミンでホイアンの名物麺・カオラウを食べよう！～その1「FAIFO Pho hoai」～

ホイアンの名物麺・カオラウ（汁なしうどん）

具は豚肉、揚げせんべい、香草、野菜です。うどんと丼の底にたまっている醤油系の濃いめのタレをよく絡ませて、お好みでライムの絞り汁や生唐辛子を加えて食べます。

ホーチミン市内でカオラウが食べられるお店はなかなか見かけることがなく、私が知っているのは2店舗のみです。今回は、その2店舗を2回に分けてご紹介したいと思います。

FAIFO Pho hoai

1店舗目は「FAIFO Pho hoai」。3区のHuynh Tinh Cua通りにあります。

鮮やかなピンク色の教会「タンディン教会」に近い場所です。

通り沿いに出ている看板に沿って、細い路地を進んで行くと店舗に着きます。

メニューには日本語表記もあります。

カオラウはメニューの一番上です。

伊勢うどんよりはコシのある麺に、甘めの醤油ダレ。日本人の口に合うと思います。
割り入れる揚げせんべいの食感もいいですし、野菜と香草たっぷりでヘルシーです！

ホーチミンでちょっと変わった麺料理が食べたくなったら、ぜひお試しください。

その2「Hoi An Quan」はこちら！
 

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