TRIPPING! トップ × ASEAN × ベトナム × お気に入りの味を見つけよう♪ベトナムのバゲットサンド「バインミー」の具8選!
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2014.9.30 14:22
グッチ:ホーチミン在住2年
この著者の記事 カフェ バインミー(Banh Mi) フランス ベトナム料理 リーズナブル ローカルフード 安い 屋台
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ベトナムのソウルフード「バインミー」

ベトナムを訪れたら、必ず食べたいものといえば「バインミー」!

バインミー(Banh mi)はフランスから伝わったバゲットサンド。

フランスパンにパテとバターを塗り、たくさんの具を挟み、仕上げにベトナム醤油やチリソースをかけたもので、ベトナムのソウルフードとも言える食べ物です。

 

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バインミーは街の至るところにある屋台やカフェなどで食べることができます。
値段は中に挟む具にもよりますが、屋台だと1個20,000VND(約100円)前後です。

注文を受けてからフランスパンをざくざく切って、さっと具を挟んでくれますよ。

具は、大根と人参のなます・きゅうり・チリ・香草は大抵入っているのですが、メインの具がお店によって違います。今回はその中から8つの具をご紹介したいと思います♪

 

①ベトナムハム

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Banh mi thit(バインミー・ティット)

定番のバインミー。数種類のベトナムハムが入っています。

どのバインミーを食べようか迷ったら、まずはコレを選んでみてください。

 

②目玉焼き

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Banh mi op la(バインミー・オプラ)

その場で焼いた目玉焼きを入れてくれます。

朝ごはんにぴったりの素朴な味です。

 

 ③チキン

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Banh mi ga(バインミー・ガー)

鶏肉を細かく裂いたものが入っています。

「HIGHLANDS COFFEE」のものは醤油味で食べやすく、美味しいですよ。

 

④魚のトマト煮

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Banh mi ca(バインミー・カー)

缶詰の魚のトマト煮が入っています。

魚の種類はイワシだったり、サバだったりお店によって色々です。

 

⑤肉でんぶ

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Banh mi cha bong(バインミー・チャーボン)

甘辛く煮付けた豚肉をフレーク状にしたものが入っています。

噛むと、口の中でチャーボンの甘辛い味がじゅわっと広がります。

 

⑥ミートボールのトマト煮

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Banh mi xiu mai(バインミー・シウマイ)

「シウマイ」とありますが、私たちがイメージする焼売とは違って皮がなく、中の肉団子のみがトマトソースで煮込まれています。つぶしてからフランスパンに挟みます。

 

⑦ドネルケバブ

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Banh mi Tho nhi ky(バインミー・トーニーキー)

バインミー界のニューカマー、トルコ風のバインミーです。

店頭で回転させながら焼いた肉を削ぎ切りにして入れてくれます。

 

⑧もつ煮

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Banh mi pha lau(バインミー・ファーラウ)

醤油味で煮込まれたもつ煮のバインミーはビールにも合います!

コリコリ、くにゅくにゅ、プルプル…といろんな食感が楽しめます。

 

いかがでしたでしょうか。この中で食べてみたいバインミーはありましたか?

ベトナムを訪れたら、ぜひお気に入りのバインミーを見つけてみてくださいね。

 

こちらも合わせてCheck!

ホーチミンでバインミーを食べるならココ!「BANH MI HUYNH HOA」

香ばしい風味と甘辛味がたまらない!炭焼きつくねのバインミー

 

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