TRIPPING! トップ × ASEAN × インドネシア × バリ × バリ島の庶民的屋台「バクソ屋台」とは?
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2015.6.16 12:34
本田 あずさ:現地ガイド会社経営
この著者の記事 バリグルメ バリ屋台 ローカル ローカルご飯 屋台
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バリ島では、色んな種類の屋台がありますが、よく見かけるのがこちら「バクソ屋台」(あまり可愛いお名前ではありませんが・・・)

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インドネシア人が大好きなバクソとは!?

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バクソとは、肉団子スープのこと。きっとインドネシア人なら、1日1回は食べるんじゃないでしょうか??ポピュラーで小腹がすいた時に必ず食べるローカルフードです。学校の前、スーパーの前、ビーチ・・・ついつい見かけると食べてしまいます。

お肉とタピオカと練り合わせたボールは、プルプルしていて食感がいいんです。

シンプルなスープに、卵やビーフン、キャベツなどトッピングするんですが、なかには鳥の足や鳥の頭があったり・・・いい出汁でてそうですよね。

 
そして忘れちゃいけない。ローカルは辛いのが大好き。トウガラシもたっぷり入れますよ~。
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是非食べてみてくださいね!!
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