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2014.9.11 11:44
IMAIAMI:オーガニックスパ経営
この著者の記事 ベトナム人と交流する ローカルフード 食べる
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街中を移動しながらお菓子を販売するおばさまを発見したら・・・

ベトナム女性に大人気のベトナム版駄菓子?に挑戦するチャンスです!!

まずはお菓子屋さんのかごをチェック。

何を販売しているのかを確認してみましょう。

 

右側のかごには・・・

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左側のかごには・・・

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笑顔のかわいいお菓子屋さんのおばちゃん

写真をとってもいい??と聞くと、最高のスマイルをくれます。癒される瞬間です。

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さて気になる駄菓子やおばちゃんのかごの中身ですが・・・

 

オーソドックスなものは、

・さつまいもをふかしたもの

・バナナのふかしたもの〔バナナをゆでるとおいもみたいで美味!!また次回ご紹介します〕

・フルーツ〔かたいマンゴーが多いです〕

・ゆでたまご、ゆでうずらのたまご

・ココナッツのお菓子やスナック菓子

 

注目は生春巻きの皮、ライスペーパーを使ったお菓子!

ライスペーパーはお菓子にも変化を遂げるのです。

細くきしめんほどの幅にきったライスペーパーに、細く千切りにした熟す前のマンゴー、ピーナッツ、ほしえび、ほしたイカ、えび塩、唐辛子、不思議な調味料、金柑、うずらのたまご。

 

そのお菓子屋さんのおばちゃんによって微妙な味付けの違いがありますが、辛い、辛くないの指定もできます。ちなみに辛くなくしてもすこし辛いですので、要注意です。

 

それを洗面器のようなボールでまぜまぜ。

このお菓子は「バンチャンチョン」といいますが、

◯Bánh tráng バンチャン・・・ライスペーパー

◯trộn チョン・・・まぜる

ライスペーパーにいろいろなものを混ぜて、混ぜるという名のシンプルなお菓子です。

 

そして出来上がったものをビニール袋にいれ、竹串をはしのように使用して食べます。駄菓子やおばちゃんのまわりには、お昼休みや夕方のおやつタイムには近所のOLさんがたくさん。

ちょっと勇気をだしてベトナム駄菓子に挑戦してみてはいかがでしょうか?

 

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