TRIPPING! トップ × ASEAN × インドネシア × ジョグジャカルタ × 栄養価の高い緑豆のヘルシースイーツを屋台で味わう!
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2014.8.11 09:02
rahasia:旅行関連会社経営
この著者の記事 おかゆ スイーツ 緑豆 黒米
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 ブブール・カチャン・ヒジョー(Bubur Kacang Hijau)

ほんのり甘いスイーツをご紹介します。

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ブブール・カチャン・ヒジョー(Bubur Kacang Hijau)略して、ブルジョー(Burjo)。
緑豆をパームシュガーで甘く炊いて、ココナッツミルクをかけた、ぜんざいのようなスイーツです。
日本では、「緑豆」というともやしや春雨くらいしかイメージがないと思いますが、インドネシアでは、豆もよく食べられています。
 
緑豆は栄養価も高いので、ブルジョーは健康的なおやつとして、子どもから大人まで幅広い世代に愛されています。
特にジョグジャカルタは、学生の多い町。
一人暮らしの学生などは、これを簡単な食事代わりにする人も多いので、ブルジョーのお店はいたるところにあります。
 
写真は、緑豆に黒米をプラスしたバージョン。
モチモチの食感が加わって、腹持ちもよくとてもおいしいです。
 
スーパーなどでも緑豆ジュースが売っていますが、それらは日本人にはとても甘--く、苦手な方も多いと思いますが、お店や屋台などにあるブルジョーは甘さ控えめで、日本人にも受け入れやすい味だと思います。
 
街中で「Burjo」の看板を見つけたら是非、お試しください!

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