TRIPPING! トップ × ASEAN × 美食家が認めた「アジアのベストレストラン50」2016年版発表
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2016.3.11 18:33
この著者の記事 アジアのベストレストラン50 ランキング レストランランキング 東南アジアグルメ 東南アジアレストラン
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©Gaggan

アジアのベストレストラン50」の発表式が、バンコクにて2016年2月29日に開催された。

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ランクインした過去最多13か国の実力店のうち首位に輝いたのは、昨年に引き続きバンコクのインド料理店「Gaggan(ガガン)」。2位には、日本から「NARISAWA」。3位はシンガポールの「レストラン・アンドレ (Restaurant André)」がランクイン。その他シンガポールやフィリピンなど、東南アジアから多数のレストランがランクインを果たした。

 

今年で4回目を迎える権威あるランキング

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Restaurant Andre ©Edmond Ho
 
「The World’s 50 Best Restaurants(世界のベストレストラン50)」や、そのラテン・アメリカ版も手掛けるWilliam Reed Business Media社が、「Asia’s 50 Best Restaurants 2016(アジアのベストレストラン50)」の発表式をタイ・バンコクにて執り行った。

Asia’s 50 Best Restaurantsは、アジアのダイニングシーンで活躍する300以上の専門家たちによる投票による、権威あるランキング。2016年で4回目を迎えるアジアランキングの首位には、2015年に引き続きバンコクのインド料理店「ガガン」が選出された。ガガンを含めタイからは4軒、シンガポールからは日本と同率の10軒、フィリピンやカンボジア、インドネシアのレストランもベスト50にランクインを果たした。

 

堂々2年連続首位!バンコク「ガガン」

FOR MAG-18©Gaggan
 
2年連続ランキング首位に輝いたインド料理店「ガガン」のシェフ、Gaggan Anand氏が手掛ける遊び心溢れるプレートは、故郷コルカタのストリートフードを現代風の料理法でアレンジした独創的な作品。お店はコロニアル調のエレガントな雰囲気だが、肩肘張らないスマートなサービスに定評がある。キッチンに隣接する巨大窓のテーブルで、シェフ達の魔法のような手さばきをご覧あれ!
 
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©Nahm
 
ランキング常連になりつつあるバンコクのタイ料理「Nahm(ナーム)」は、昨年より1つランキングを落として8位に。タイ王室のレシピを踏襲するロイヤルメニューは、地元民から世界までをも魅了する味へと変化し続けている。
 
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©Eat Me Restaurant
 
タイからはその他、19位にIssaya Siamese Club(イッサヤ・サイアミーズ・クラブ) 、23位にEat Me Restaurant(イート・ミー・レストラン)がランク入りした。

 

地図・詳細はこちら

Asia's 50 Best Restaurants 2016

URL:http://www.theworlds50best.com/asia/en/

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