台湾風・お手軽おうち火鍋のマストアイテム3選

AUTHOR /: コバシイケ子 / TAIWAN IKEKO | 台湾ブロガー＆トラベルラ

TAG /: 台湾料理; 日本で楽しむアジアの国

著者撮影

こんにちは。台湾ブロガーコバシイケ子です。
すっかり寒くなってしまった今日この頃。本格的な冬の始まりを迎えるこんな時期には、台湾の冬をいつも思いだします。

台湾の冬は短い。でも寒い。気温は大体15℃前後なのですが、湿度が高いため、体感温度はとても低く感じます。そして、暖房を備えているお店はほぼないので、どこにいっても寒い……。なので、年中火鍋は人気ですが、特に冬は火鍋屋さんが大繁盛。人気店などは予約なしでは絶対に入れないほど賑わいます。

そんなことを考えていると、やっぱり火鍋が無性に食べたくなるのですが、最近はいいアイテムを見つけたので、自宅でさっと楽しむことが増えました。今回はそんなおうち火鍋をより台湾らしく、簡単に楽しむ方法をご紹介します。

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カルディの火鍋の素が美味しい！

気に入りすぎて多めにストック著者撮影

まずは、自力で用意するには難易度の高い麻辣スープは市販のもので済ませます。ここ最近愛用しているのがカルディの「火鍋の素」。辛い火鍋「麻辣火鍋」が簡単に作れる商品です。白湯と麻辣スープのブレンドとのことで味わいは比較的マイルド。辛さもそこまでではないのでとても食べやすい味に仕上がっています。価格は298円（税込）。

見かけた際、とりあえず試しに買ってみたところ、なかなか本格的な味わいにびっくり。というか感動ものでした。以来、まとめ買いして、この冬はストック食材のひとつに決定。火鍋は一度食べると中毒性があるのかまたすぐ食べたくなってしまうので、本当に重宝しています。

開封して水に入れた状態。結構たっぷり唐辛子が入っています著者撮影

パッケージの中には、液体の火鍋の素のパウチと唐辛子やクコの実などが入ったスパイスの2種類が入っているのですが、それに300㏄のお水を入れて、沸騰したら好きな具材を入れて煮込むだけ。

２～３人前と書いているのですが、スープもしっかり飲みたいのであれば１～2人前くらいかなと思います。むしろわたしはランチに1人鍋などでよく楽しむのですが、ひとりで1袋でもちょうどいいくらい。

具材はお好みで！著者撮影

具材に特に決まりはないので、お肉や海鮮、野菜、練りもの、肉団子などのお団子系などなど、その時冷蔵庫にあるものをなんでも入れちゃう感じで大丈夫。そのほか、もっと薬膳っぽさを出したいので、家に常備してあるナツメや花椒をスープに追加しています。花椒のしびれ感がアップして、旨味も倍増。おすすめアレンジです。