日本初の台湾火鍋専門店「林鼎翔」が東京・立川にオープン

© 台湾火鍋専門店　林鼎翔
火鍋は2000年におよぶ長い歴史を持つ料理。台湾では「医食同源」を体現した健康食ともいわれ、体の内側から美と健康に働きかけてくれる。そのため「美味しいものを食べて美しく、健康でありたい」と考える人々から好まれるグルメだ。

しかしながら四川風や韓国風の火鍋は数あれど、台湾風火鍋は日本で聞いたことがないのではないだろうか。そんななか“日本初”の看板を掲げ台湾火鍋専門店としてオープンするのが「林鼎翔」だ。

© 台湾火鍋専門店　林鼎翔
火鍋に関係ないサイドメニューは一切なしという台湾火鍋一点特化が強みで、火鍋スープの元となる材料は本場台湾から直輸入するこだわりも。健康に良いとされる数十種類の漢方をブレンドした“魔法の粉”がスープの決め手となっている。

店頭販売する「ツバメの巣ドリンク」　　© 台湾火鍋専門店　林鼎翔
また「林鼎翔」の店内では、台湾の美容食材や健康ドリンクも販売。日本ではあまり流通していない高級ツバメの巣や、美容に効くというハスマドリンク、上海などで人気の白きくらげドリンクを手に取ることができる。商品の詳細はInstagramやTwitterでも紹介されているので、チェックしてみて。

© 台湾火鍋専門店　林鼎翔
オープン日については近日中にお知らせするとのこと。美容と健康が気になる方にはぜひ味わっていただきたい「林鼎翔」の火鍋。台湾本場の味わいを堪能しよう。

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