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ガイドブック常連店がずらり

実は日本に進出してるシンガポール料理の超有名店3選! 本場の味を日本で楽しもう

新型コロナウイルスの影響で、まだしばらくは海外旅行も難しそうな昨今。しかし、実は日本に進出しているアジアの名店は多い。今回はそのなかから、日本支店をもつシンガポールの超人気店をご紹介! 日本にいながら、現地の味を楽しもう。

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ウィーナムキー(Wee Nam Kee)

©︎TRIPPING!

シンガポール料理といえば、「チキンライス(海南鶏飯)」を思い浮かべる方は多いはず。「ウィーナムキー」は、まさに“シンガポールNo.1のチキンライスブランド”と称されるレストランだ。

庶民派の小さなチキンライス専門店から始まり、今やシンガポール国内に9店舗を有するほか、日本、インドネシア、フィリピンにも出店。チキンスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、ダークソイソース、チリソース、ジンジャーソースで味付けするという非常にシンプルな調理法だからこそ、この店でしか味わえない抜群の美味しさで、幅広い層から支持を得る。

日本本店では、現地でも人気の「スチーム」と「ロースト」、2種類のチキンを用意。日本ではあまり見かけないローストもぜひ試してみてほしい。そのほか、麺料理をはじめ定番メニューも取り揃えているのも魅力的。テイクアウト&デリバリーのお得なセットも見逃せない!

ウィーナムキー(威南記)日本本店

住所 東京都港区芝浦3-4-1 田町グランパーク1F
営業時間 ランチ 11:30〜15:00(14:30L.O.)/ディナー 17:00〜19:30(19:00L.O.)
電話番号 03-5439-9120
HP http://weenamkee.jp
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ヒルマン・レストラン(HILLMAN RESTAURANT)

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大阪のなんばと京橋に2店舗を構えているのが、シンガポールの家庭料理を楽しめる「ヒルマン・レストラン」だ。

ヒルマン・レストランの名物は、「ペーパーチキン」。味付けした鶏肉を名前の通り特殊なペーパーで包み、そのまま揚げるという、独特の調理法で作られている。こうしてじっくり揚げることで鶏の旨味を閉じ込めるのが、ペーパーチキンを作る上での大きなポイントだ。


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ほかにも、シンガポールの名物料理でカニにピリ辛の餡をかけた「チリクラブ」や、これと相性抜群の「マントゥ」もぜひ味わいたい品々。なんば店ではUberEatsも実施しているので、手軽に本場ローカルの味を楽しんでみて。

ヒルマン・レストラン なんば店

住所 大阪府大阪市中央区難波千日前15-16 オクバビル 2F
営業時間 月曜日〜金曜日 16:00〜22:00/土曜日・日曜日・祝日 12:00〜14:00、16:00〜22:00
電話番号 050-5571-2057
HP https://www.hillman-restaurant.com
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備考 京橋店は臨時休業中

 

ヤ・クン・カヤ・トースト(Ya kun Kaya Toast)


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シンガポールのローカルフード「カヤ・トースト」をご存知だろうか? これは、カリカリに焼いた薄切りトーストに、ココナッツ・ミルクベースの甘いカヤ・ジャムを塗り、スライスバターをサンドしたもの。さらに半熟卵を絡めて食べるのが、長らく愛されている現地流だ。

日本ではあまり馴染みのない組み合わせで、甘さやカロリーも気になるかもしれないが、一度カヤ・トーストを食べれば絶対やみつきになるはず!


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「ヤ・クン・カヤ・トースト」は、このカヤ・トーストの老舗として知られ、世界10か国で119店舗を展開している。2020年7月には、待望の日本1号店が新宿にオープン。シンガポールの現地のレシピをそのまま用いているのが嬉しい。ほかにも、シンガポールチキンライスやラクサ、フレンチトーストといった定番メニューもお手頃価格で提供している。

ヤ・クン・カヤ・トースト 新宿住友ビル店

住所 東京都新宿区西新宿2-6-1 西新宿新宿住友ビル地下1階
営業時間 7:00〜22:00
電話番号 03-6258-1358
HP https://yakun.jp/
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※写真は全てシンガポールの店舗のものになります。
 



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