YOGAの先生が手がけるベジタリアンBISTRO & CAFE

ホーチミンの人気ヨガスタジオでも活躍されている、女性のヨガの先生がオーナーのベジタリアンカフェがあります。

大通りからすこしヘム（路地）を入ったところにあるのがPrem Vegetarian Bistroです。

１階、中２階、２階に席がありますが２階席は日差しが入りとっても気持ちが良いです。

ランチは約200円でスープ、ご飯、サラダ、野菜のメインがつきます。

ちなみにメインは日替わりで3種類から4種類の中からひとつ選ぶことができます。

そしてこのお店で、わたしがおススメしたいのが『豆腐のスムージー！』

あざやかなピンク。どれだけ鮮やかかというと、ピンクのテーブルクロスと同じくらいピンク。

このピンクはビーツのピンクです。

お豆腐、ビーツ、松の実、おそらく柑橘系の果物が入っています。お砂糖は入っていないのでビーツのやさしい甘さが感じられます。

昼食がわりにも飲めるくらいお豆腐で腹持ちがよく、食べ過ぎた次の日はこれに置き換えてセーブしたりします。

サンセットヨガなども行っているようです。

身体に優しく、かつかわいいお店でまったり。それができるお店です。