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2017.1.9 23:21
グッチ:ホーチミンライター
この著者の記事 ベトナム料理 ホーチミン食堂&屋台
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甘いおやつ

6. チェー(CHE)

著者撮影

豆類やイモ類、蓮の実や寒天など複数の具材を合わせた伝統的なデザート。温かいものと冷たいものがあります。写真は豆腐に生姜風味の黒蜜シロップをかけた温かいチェー。

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ベトナムのローカルスイーツの代表格「チェー」とは?

 

7. ケム(KEM)


著者撮影

年中暑いホーチミンでは、アイスクリームを売る自転車屋台をよく見かけます。写真のように屋台にパンが置いてある場合は、アイスをパンに挟んでもらうこともできますよ。

 

8. バイン・オン・ラー・ユア(BANH ONG LA DUA)

著者撮影

刻みココナッツと餅米の生地を筒に詰めて蒸し、極薄のライスペーパーで巻いたおやつ。シャキシャキ、もちもちの食感が同時に楽しめます。緑色の正体はパンダンリーフ!

 

9. バイン・ボン・ラン(BANH BONG LANG)

著者撮影

ワッフルと一緒に売られることが多いベトナム版カステラ。路上で焼いていて、あたりには甘い香りが漂っています。ホットケーキの香りと味をさらに甘くしたようなおやつ。

 

10. チュオイ・ヌーン(CHUOI NUONG)


著者撮影

バナナをもち米で包み、バナナの葉にくるんで焼いたものに、タピオカとココナッツミルクをかけた温かいデザート。焼くことによって更に甘みを増したバナナがおいしいです。

 

屋台出没ポイントは……

3、4、8、9のおやつは観光スポットのサイゴン大教会周辺とドンコイ通りに、1はベンタイン市場の東側(コーヒーショップ「PHUC LONG」の横)によく屋台が出ています。

4は1個5,000VND(約25円)~、1以外のおやつは20,000VND(約100円)あれば買えると思いますので、興味のある方は、見かけたらぜひチャレンジしてみてくださいね!

 

(text & photo:グッチ)

 

ぐるりホーチミン歩き 〜美味しいと可愛いを探して〜
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