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2014.10.24 10:07
IMAIAMI:オーガニックスパ経営
この著者の記事 お寺 ベジタリアン料理
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ベトナムでは精進料理、いわゆるベジタリアン料理のお店が数多くあります。
ローカルの屋台やおしゃれなカフェの中にもベジタリアン向けのお店が!

>>前回ご紹介したレストラン「Tib Chay (ティブチャイ)」はこちら

 

今回はちょっと変わった。しかし、なるほどな場所にあるお勧めのお店をご紹介します。

本当は教えたくない。でも、とっても素敵なのでとってもご紹介したい!!そんなお店です。

 

まず、レストランがある場所はこちら・・・

 

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お寺!!

ヴィンギエム寺です。日本語では永厳寺

 

実はとっても日本との関わりが深く、ベトナム人の高校の教科書にも掲載されている歴史深い寺院です。石段を上がった右手には「平和の鐘」と称されている鐘楼があります。日本語で「日本の佛子こぞりて捧げたる。平和の鐘はベトナムに鳴る」と彫られています。寺院内には大きな仏像が神々しく安置されています。

 

そんなお寺の敷地内にベジタリアン料理のレストランがあるのです!

Vinh Nghiem(ヴィンギエム)

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メニュー数はとっても豊富で、スープ、サラダ、メイン、お豆腐料理、お米料理、お魚を真似たもの、お肉をまねたもの、デザートまで。一皿25,000VND(約130円)くらいからあります。メインの料理も約250円ほど。

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蟹(に似せた物)と海草のスープ。きのこのお出汁が聞いていて、とってもおいしいです。

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人気のチャーハン。こちらは干したお魚(に似せた物)のチャーハンですが、脂っこくなく、炊き込みご飯のような味でとってもおいしいです。このお店の人気の一品だそう。

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SAKEという果実にゴマをつけてあげたもの。このSAKEという果実。お芋のような味です。

 

こちらのお店は、とってもリーズナブルでとっても美味しい!そして、ベジタリアン料理はまれに油が多かったり、味が濃かったりしますが、とってもやさしい素材の味がつたわるお料理ばかり。

 

お寺は17時までですが、レストランは21時まで営業されています。

 

お店の方は、のんびり、ゆったりとベトナム時間が流れているので、そちらもベトナムに触れる貴重な体験かも・・・。
是非、ベトナム流精進料理をお試しくださいね。
こちらも合わせてCheck!
新月と満月の日は精進料理を食べてみる!

 

地図・詳細はこちら

Vinh Nghiem(ヴィンギエム)

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