TRIPPING! トップ × ASEAN × ベトナム × ハノイ × 肉たっぷりで満足度高め!ハノイで人気のブンチャー専門店「Bun Cha Ta」
2016.11.8 17:46
この著者の記事 ハノイベトナム料理 ハノイローカルフード ハノイローカル人気店 ハノイ食堂&屋台
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th_IMGP2866著者撮影

ハノイ・オールドクオーターからほど近い場所にある、ブンチャー専門店「Bun Cha Ta」

お店の外からは中の様子が見えにくく、少々入り辛い印象を与えるものの、接客はフレンドリー。よって、地元の人のみならず、ハノイ在住の外国人の姿もちらほら見かける。飲食スペースは2階で、靴を脱いで上がるところも何となく寛げる要因だ。

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th_IMGP2853著者撮影

メニューはシンプルで、米粉麺の「ブン」を用いた麺類を中心に、単品とセットメニューが幾つか。「ブンチャー」は単品が60,000VND(約280円)で、チャーゾーが付く「フルオプション」だと90,000VND(約410円)。

 
先ずはハノイビアで喉を潤す。

th_IMGP2856著者撮影

 

ブンチャー

こちらのブンチャーは肉がたっぷり入っており、グリルドポークに加えて肉団子も入っている。大根の漬物も多めである。

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スープはブンチャーらしく甘みを利かせているものの、日本人でもサッパリ頂けるテイスト。

また、付け合せのハーブ類と野菜はフレッシュで、嬉しい。フレッシュなハーブを使用しているかどうかは、人気店かどうかを見抜く指標だろう。

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豚肉の香ばしさや旨さと、スープのほの甘さ、さらにハーブの爽やかさが一体化するところが、美味しいブンチャーの魅力。

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セットのチャーゾーは香ばしく揚げられており、手抜きの無い調理。揚げ油の質も良好で、サクサクと軽やか。

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少々お値段は張るが、満足度の高いブンチャーだと感じる。

th_IMGP2877著者撮影

 
Bun Cha Ta
・住所:21 Nguyen Huu Huan Street , Old Quarter of Hanoi, Vietnam
・電話:(+84)966 848 389 or (+84)942 269 122
・時間:8:00~22:00
・HP:http://www.bunchata.com/
・Facebook:https://www.facebook.com/Bunchatahanoi/

 

著者 : yuya

手料理も愛するタベアルキスト。ハタチの頃からバックパッカー旅行をしており、世界を丸っと食べ歩き。特に東南アジア諸国と中国が大好きで、屋台メシを食べて、現地の市場で調味料や調理器具を買い付けてくるのが旅の楽しみ。日本国内でも、出来る限り現地に近い味わいのお店を探して日々徘徊。

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地図・詳細はこちら

Bun Cha Ta

URL:http://www.bunchata.com/

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