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2017.3.1 23:12
美濃羽 佐智子:編集者・ライター
この著者の記事 アジアベストレストラン
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バンコク旅行者にとって、さらにうれしいニュース!

2017年の「アジアの最優秀女性シェフ賞」に輝いたのが、「リトル・バオ(Little Bao)」のメイ・チャオさん。香港の本店に続き、昨年バンコクのトンローにも店舗をオープン! 人気のクラブの下にあって夜6時からのオープンなので、予約しないで気軽に行くことができるのも魅力。

カナダで生まれ、アメリカの大学を卒業し、香港に店舗をオープンさせたという彼女。音楽とファッションが大好きで、今の時代を体現しているような素敵な女性。受賞のスピーチでは家族や彼女への感謝の言葉もあり、感動しました。


アジアの最優秀女性シェフ賞を受賞したメイ・チャオさん。デモンストレーションもありました  著者撮影


翌日訪れたバンコクのトンロー通りにある「リトル・バオ」で、シグニチャーメニューの「ポーク ベリー」(260B)を食べました。レストランの上には人気のクラブもあるので、夜遊びの帰りに寄ってもOK! 著者撮影

Little Bao
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“アジアのベストレストラン”というからには、もちろん日本のレストランも!


日本人シェフたちもバンコクに駆けつけた!シンガポールでランキングされた日本料理店もあり、日本人シェフのレベルの高さを感じました 写真提供:Asia’s 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna


「アジアのベストパティシエ賞」に選ばれた、成田一世さん 著者撮影

日本の食レベルの高さは世界が認めるところ。今年は、6位の「NARISAWA」を筆頭に9軒がランクイン。さらに、「アジアのベストパティシエ賞」には「レストラン エスキス」「エスキス サンク」のシェフ・パティシエ、成田一世さんが選ばれました! 日本には素晴らしいレストランが多くあり、票が割れてしまう傾向があり、上位にランクインするハードルも高いのだとか。せっかく日本に住んでいるのだから、行かない手はないと思います!

6位 「NARISAWA」(東京・南青山)
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7位 「日本料理 龍吟」(東京・六本木)
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11位 「傳」(東京・神宮前)
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12位 「レフェルヴェソンス」(東京・西麻布)
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14位 「フロリレージュ」(東京・神宮前)
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18位 「カンテサンス」(東京・北品川)
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26位 「鮨 さいとう」(東京・六本木)

34位 「HAJIME」(大阪・肥後橋)
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50位 「TAKAZAWA」(東京・赤坂)
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取材協力:アジアのベストレストラン50
http://www.theworlds50best.com/asia/en/

 

(text : 美濃羽佐智子)

 
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