TRIPPING! トップ × ASEAN × マレーシア × ペナン島 × 煮物にも使える!ココナッツの樹液で出来た黒糖『グラマラッカ』をお土産に!
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2014.4.8 11:38
きゆひろ:在住歴 約5年
この著者の記事 Gula Melaka グラマラッカ ココナッツ糖 チェンドル マレーシア土産
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ローカルの人々の必需品!黒糖『グラマラッカ』(Gula Melaka)

マレーシアのスーパーに行くと必ず売っていて、手に入り安いのでお土産にもぴったりです。

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商品棚に、山積みにされて売っていますよっ!!(写真一番上)

一袋RM3(約90円)ほどで販売されています。

このグラマラッカ・・・

ココナッツの樹液を大なべで煮詰めて、それを竹に流し入れて固めるそうです。

甘い物が大好きなマレーシアの方たちは、かき氷(チェンドルやアイスカチャン)にかけたり豆腐にかけたりして食べます。

そのグラマラッカを私は、煮物に使っていますがこってりとコクのある甘味が出てみりんなどの調味料が少なく使えます。

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私は、使う時に包丁で削って使っています。

あとは、叩き割って使ったり人それぞれ・・・

自然の恵みで作るグラマラッカ・・・

めったにない事ですが、先日ミツバチが化石になって出てきました。

甘い香りに誘われてしまったのでしょうね!

そして、私の父親も大好物のグラマラッカ。

日本へ帰るときのお土産に必須アイテムになっています。

マレーシアでお土産に迷った時は、是非購入してみてくださいね!

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